寒冬临近，寒冷、刮风、降雪等恶劣天气对奶牛的生产性能和健康状况都会产生显著影响。如果冬季饲养管理不当，会导致奶牛乳房冻伤、肢体病、犊牛腹泻、肺炎等，从而造成新生牛犊的死亡率大幅上升、奶牛产奶量下降（最高可达30％~ 40％）。考虑寒冷对奶牛生产性能影响时切不可只注重温度。在此提醒广大奶牛场做好冬季饲养管理工作。

1.加强奶牛冬季饮水管理。水温过高或过低都会影响奶牛的饮水量、饲料利用率和健康。数据表明，体重500千克的奶牛饮用冰水需要增加15％的饲料总能消耗，比饮5℃左右水的奶牛每天少产奶0.57升，降低产奶率8.7％。同时要注意，并不是说水温越高越好，奶牛长期饮用温水会降低其对环境温度急剧变化的抵抗力，更容易患感冒等疾病。因此，奶牛冬季饮水要求全天供水，饮用水的温度维持在9℃~15℃，犊牛饮水温度最好保持35℃左右。

2.及时调整奶牛日粮以适应环境温度变化。进入冬季后，由于气温低、气候寒冷，导致奶牛体热散失变快，奶牛用于维持体温的能量需求增加。在精饲料的供给方面，蛋白质饲料不变，玉米的供给量要增加（20％~30％），从而增加能量饲料的比重；在粗饲料方面，最好饲喂青贮、优质苜蓿草、优质羊草、全棉籽或啤酒糟等能量高的饲料，还要防止奶牛采食腐败或冰冻的饲料；在其饲料中加入适量的钙和磷，投放奶牛微量元素舔砖增加微量元素的摄取，保证后备牛的健康发育、成年牛生产性能充分发挥。

3.做好繁殖和保胎工作。“夏配春生，冬配秋生”，冬季配种怀胎，不仅可避开炎热夏季产犊造成的危害，同时犊牛的护理也比较容易。抓好冬季奶牛配种工作，提高受胎率，为次年的牛群生产打下良好基础，还能节省因夏季产犊造成护理费用增加等不必要的开支。另外奶牛场还应进行精细化管理，不要粗暴对待孕牛，严禁惊吓、滑跌及挤撞。

4.做好圈舍保暖防风工作。为了减少牛舍散热能力，提高牛舍保温性能，可用塑料膜、砖头、草帘等封堵牛舍或挤奶厅迎风面的窗户，牛舍或挤奶厅两边的大门应该适时关闭。对完全开放式饲喂单元，可在迎风面设置塑料布、帆布、彩条布等遮挡寒风，在运动场上风方位，可用农作物秸秆、建筑材料等搭建临时挡风墙；对独立的犊牛舍，可用塑料膜将运动场上空封闭，改建成临时塑料暖棚；如果是活动式犊牛岛，可将其移到舍内。犊牛舍地面应该铺垫一层较厚的垫草，另外，要及时清理舍内的粪便、积水，保持牛舍地面干燥，在中午气温较高时要注意通风换气。

（河南省现代农业产业技术体系供稿）