□黄红立许金安崔晓辉王盼

设有幼教部、小学部、中学部、大学部的“奶牛学校”；有牛历史演变，牛精神、牛奶常识、奶业发展史介绍展板，有集模拟斗牛体验、DIY奶制品工房等于一体的牛文化馆；不同区域有健硕的“牛先生”、美丽的“牛小美”卡通形象的雕塑……

1月9日，走进位于洛阳市孟津区平乐镇的洛阳生生乳业有限公司（以下简称洛阳生生乳业），牛元素、牛文化扑面而来。

将牛文化植入企业发展，是洛阳生生乳业第三代“掌门人”宋锶源的经营理念。

三代人做好“一杯牛奶”

在洛阳，不少人是吃着洛阳生生乳业的酸奶酪长大的。

1999年9月，洛阳生生乳业成立时，宋锶源11岁。宋锶源的爷爷、董事长宋鸿道怀揣为乡亲生产安全放心牛奶的朴素愿望，从众多行业中选择最难干的食品加工，开始新的创业之路。

再往前，宋锶源的爷爷和父亲宋经磊20世纪80年代创业，以印刷制版、原子印章起家。曾给不少卷烟厂制版标签，生产“烟花”和包装盒。原子印章技术领先，入选国家“火炬计划”，设备、材料、技术服务全国市场，“华祥”印章成为当时佼佼者。

2008年，宋锶源从部队退役后，也曾干过两年印章业务，后来进入父辈创办的洛阳生生乳业。

洛阳生生乳业坚持“以德兴业”“诚实守信”理念，提出“以人品保产品”口号，“自建牧场、当天挤奶、当天加工、直供上市”。先规划建设了400多亩的现代化牧场，2002年3月，等有自己奶源后才开始生产，7月取得国家绿色食品认证，开创了全省乳制品企业先河。

“饲料基地不能满足需要，每年还会收储周边群众17000余吨青贮全株玉米、牧草来自从黑龙江，苜蓿从美国引进，确保奶牛营养均衡。”宋锶源说，“牛的‘餐费’比人还高，去年之前是60元~ 65元/牛/天，现在70元~80元/牛/天。”

走进智能化挤奶厅的观光台，即可看到挤奶的场景，48头牛自觉地走到两排挤奶位上，工作人员对牛乳房消毒后，套上自动挤奶器。据了解，他们采用的是世界上最先进的利拉伐挤奶系统，每批只需15分钟左右，在全封闭、全自动系统中完成；鲜奶进入储存罐后，20分钟即可降至2℃~4℃。

加工环节，采用国家绿色食品标准和国际通用的巴氏杀菌工艺，保留原奶营养成分均衡不流失，从牛奶到奶制品，全程不接触空气，确保新鲜。

洛阳生生乳业坚持鲜字为先。定位保质期短的巴氏奶，市场以洛阳及周边焦作、济源、三门峡等地为主。去年，为迎合年轻消费群体需求，开发了全程冷链系统“生生”鲜生活智能牛奶售货机，目前在洛阳市区及孟津城区布局了70余台，近期计划铺设300台。

建好牛文化产业园

“牛吃的是草，挤出来的是奶。”宋锶源说，牛是财富源泉，更是文化核心，善待牛、关爱牛是洛阳生生乳业全体人员的自觉行为，挖掘牛文化，传承牛精神是他的责任。

如何展示牛文化，让人们了解牛、尊重牛？

2017年，在宋锶源建议下，“建一座美丽的庄园”得到洛阳生生乳业上下认可。“在这方面，日本、欧洲理念超前，南方有成熟经验。”宋锶源说，他们在考察学习的基础上，提出了打造“奶牛天地、营养高地、休闲福地、旅游胜地”的目标。

在开展休闲观光基础上，围绕奶业主产业，对产业游基础设施进行不断完善，规划设计精品景点。在室外2000平方米儿童体能乐园，投资400余万元建成了1600平方米的奶业文化科普馆，还陆续建设了音乐牧场、游客服务中心、生态停车场等配套设施。

后来，洛阳生生乳业还对生产环境改善改造，设置奶牛参观区、可视挤奶大厅、奶业科普馆、休闲体验区、观赏动物区等，开展奶牛科普宣传、饮奶知识讲解、儿童挤奶体验、DIY制作等项目。为配套休闲观光，引进优良马匹30余匹，以及猴子、骆驼、孔雀、鸵鸟、山羊、兔子等建成萌宠乐园，并组建了专业团队，开展科普研学和休闲观光业务，很快成为洛阳现代奶业对外展示的窗口和研学基地。

开园后，年均接待游客3万余人次，先后获得“全国八大休闲观光牧场之一”“全国休闲农业与乡村旅游四星级示范企业”“河南省科普教育基地”等荣誉。延链、补链、强链，目前洛阳生生乳业已步入奶牛养殖、乳品加工、休闲观光三产融合发展快车道。

去年，洛阳生生乳业积极响应《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》号召，除现有存栏荷斯坦良种奶牛2300余头外，又利用奶牛辅料试养了300头肉牛，拓展业态。

宋锶源说：“社会节奏再快，但养牛人心态必须是安静的。今后将沿着父辈足迹，发扬牛精神，传播牛文化，坚持‘一群人、一辈子、一件事、一定成’理念，生产更多高品质奶品、肉品，为丰富国人‘奶瓶子’‘肉盘子’作出新贡献。”