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第4614期:第02版 本期出版日期:2023-01-13

宋锶源 用心做好“一杯鲜牛奶”

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□黄红立许金安崔晓辉王盼

设有幼教部、小学部、中学部、大学部的“奶牛学校”;有牛历史演变,牛精神、牛奶常识、奶业发展史介绍展板,有集模拟斗牛体验、DIY奶制品工房等于一体的牛文化馆;不同区域有健硕的“牛先生”、美丽的“牛小美”卡通形象的雕塑……

1月9日,走进位于洛阳市孟津区平乐镇的洛阳生生乳业有限公司(以下简称洛阳生生乳业),牛元素、牛文化扑面而来。

将牛文化植入企业发展,是洛阳生生乳业第三代“掌门人”宋锶源的经营理念。

三代人做好“一杯牛奶”

在洛阳,不少人是吃着洛阳生生乳业的酸奶酪长大的。

1999年9月,洛阳生生乳业成立时,宋锶源11岁。宋锶源的爷爷、董事长宋鸿道怀揣为乡亲生产安全放心牛奶的朴素愿望,从众多行业中选择最难干的食品加工,开始新的创业之路。

再往前,宋锶源的爷爷和父亲宋经磊20世纪80年代创业,以印刷制版、原子印章起家。曾给不少卷烟厂制版标签,生产“烟花”和包装盒。原子印章技术领先,入选国家“火炬计划”,设备、材料、技术服务全国市场,“华祥”印章成为当时佼佼者。

2008年,宋锶源从部队退役后,也曾干过两年印章业务,后来进入父辈创办的洛阳生生乳业。

洛阳生生乳业坚持“以德兴业”“诚实守信”理念,提出“以人品保产品”口号,“自建牧场、当天挤奶、当天加工、直供上市”。先规划建设了400多亩的现代化牧场,2002年3月,等有自己奶源后才开始生产,7月取得国家绿色食品认证,开创了全省乳制品企业先河。

“饲料基地不能满足需要,每年还会收储周边群众17000余吨青贮全株玉米、牧草来自从黑龙江,苜蓿从美国引进,确保奶牛营养均衡。”宋锶源说,“牛的‘餐费’比人还高,去年之前是60元~ 65元/牛/天,现在70元~80元/牛/天。”

走进智能化挤奶厅的观光台,即可看到挤奶的场景,48头牛自觉地走到两排挤奶位上,工作人员对牛乳房消毒后,套上自动挤奶器。据了解,他们采用的是世界上最先进的利拉伐挤奶系统,每批只需15分钟左右,在全封闭、全自动系统中完成;鲜奶进入储存罐后,20分钟即可降至2℃~4℃。

加工环节,采用国家绿色食品标准和国际通用的巴氏杀菌工艺,保留原奶营养成分均衡不流失,从牛奶到奶制品,全程不接触空气,确保新鲜。

洛阳生生乳业坚持鲜字为先。定位保质期短的巴氏奶,市场以洛阳及周边焦作、济源、三门峡等地为主。去年,为迎合年轻消费群体需求,开发了全程冷链系统“生生”鲜生活智能牛奶售货机,目前在洛阳市区及孟津城区布局了70余台,近期计划铺设300台。

建好牛文化产业园

“牛吃的是草,挤出来的是奶。”宋锶源说,牛是财富源泉,更是文化核心,善待牛、关爱牛是洛阳生生乳业全体人员的自觉行为,挖掘牛文化,传承牛精神是他的责任。

如何展示牛文化,让人们了解牛、尊重牛?

2017年,在宋锶源建议下,“建一座美丽的庄园”得到洛阳生生乳业上下认可。“在这方面,日本、欧洲理念超前,南方有成熟经验。”宋锶源说,他们在考察学习的基础上,提出了打造“奶牛天地、营养高地、休闲福地、旅游胜地”的目标。

在开展休闲观光基础上,围绕奶业主产业,对产业游基础设施进行不断完善,规划设计精品景点。在室外2000平方米儿童体能乐园,投资400余万元建成了1600平方米的奶业文化科普馆,还陆续建设了音乐牧场、游客服务中心、生态停车场等配套设施。

后来,洛阳生生乳业还对生产环境改善改造,设置奶牛参观区、可视挤奶大厅、奶业科普馆、休闲体验区、观赏动物区等,开展奶牛科普宣传、饮奶知识讲解、儿童挤奶体验、DIY制作等项目。为配套休闲观光,引进优良马匹30余匹,以及猴子、骆驼、孔雀、鸵鸟、山羊、兔子等建成萌宠乐园,并组建了专业团队,开展科普研学和休闲观光业务,很快成为洛阳现代奶业对外展示的窗口和研学基地。

开园后,年均接待游客3万余人次,先后获得“全国八大休闲观光牧场之一”“全国休闲农业与乡村旅游四星级示范企业”“河南省科普教育基地”等荣誉。延链、补链、强链,目前洛阳生生乳业已步入奶牛养殖、乳品加工、休闲观光三产融合发展快车道。

去年,洛阳生生乳业积极响应《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》号召,除现有存栏荷斯坦良种奶牛2300余头外,又利用奶牛辅料试养了300头肉牛,拓展业态。

宋锶源说:“社会节奏再快,但养牛人心态必须是安静的。今后将沿着父辈足迹,发扬牛精神,传播牛文化,坚持‘一群人、一辈子、一件事、一定成’理念,生产更多高品质奶品、肉品,为丰富国人‘奶瓶子’‘肉盘子’作出新贡献。”

  

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