□本报记者吴向辉通讯员刘芳婷

3月10日，在南召县南都湖农业开发公司的加工车间内，刚刚捕捞的鲜活花鲢被宰杀、去杂、去鳞、分割、清洗后，进入自动生产线，再经过设备的过滤、打浆、定型、速冻等工序，成了鱼丸、鱼糕、鱼饼等产品。

“南都湖有机鱼产品因天然、纯净的属性备受消费者追捧，通过线上和线下销售走向全国，目前市场供不应求。”该公司总经理刘伟说。

近年来，依托南水北调水源地南都湖（原鸭河口水库），南召县注重资源保护和利用，培育水产品生产和加工龙头企业，通过示范引领，调整渔业产业结构，促进渔业产业化快速发展，南都湖有机鱼已逐渐成为当地一张亮丽的特色名片。

立足资源优势叫响品牌

在淡水鱼领域，由于自然环境和资源的稀缺，市场适用中高端市场的有机鱼少之又少。为了满足市场需求，南都湖农业开发公司凭借自身优势，立足南都湖独特的地理位置，精心打造南都湖深加工有机鱼。

南都湖农业开发公司是省级产业化重点龙头企业，该公司和国内多个食品研发机构进行战略合作，专注有机鱼的深加工、精加工，成为淡水有机鱼深加工标准的制定者。2012年~2013年，南都湖有机鱼被指定为第七届全国农运会、第十二届全运会运动员专供食材，目前已成为国家运动中心专供食材。此外，该公司还与北京、天津、南京、上海等地的餐饮公司结成战略合作伙伴，与西安彩虹星球有机食材平台深度合作，南都湖有机鱼成为热销爆品。

随着南都湖有机鱼品牌和市场影响力的提升，南召县积极整合果蔬、米面油、蛋奶蜜、牛羊猪等周边有机农产品，带动15家企业形成了南都湖有机产业集群。

精深加工拉长产业链

“南都湖主产花鲢，过去主要是卖鱼头，鱼身都被贱卖，现在通过精细化分割，鱼头、鱼尾、鱼背、鱼排等不同部位独立包装，价格都不低，特别是加工成鱼丸、鱼饼、鱼肉饺子后，价格更是翻了好几倍。”南召县农业农村局局长秦性松说。

为提高水产品附加值，近年来，该县积极抓好县域渔业加工、仓储保鲜，冷链物流等工作，2022年通过中央财政直达资金支持水产品加工龙头企业更新加工设备，大大提升了企业效能，有力推动了县域水产品产业可持续发展。

成立于2020年的南都湖生态水产养殖公司享有南都湖水面专有经营权，在南阳周边县市合作了100多家主营南都湖有机鱼的体验店、饭店、农家乐，与当地库塘养殖户签订苗种供养合同，采取“公司＋农户”养殖模式，以高于市场价收购养殖户的大规格育种，实现了企业与农户的互利共赢。如今，南召县已形成了由育苗到商品鱼到深加工再到餐桌的产业全链条。

“南召县将水产与旅游观光、餐饮结合起来，形成多业态发展，进一步叫响南都湖有机鱼品牌，让渔业产业龙头舞起来，带动更多的群众富起来。”南召县政协副主席孙付军深信，南都湖有机鱼将会为助力乡村振兴发挥巨大能量。