本报讯（记者黄红立通讯员王世光王博）“今天在这里我见证了餐饮界同乡的精湛厨艺，我将以此次大赛为契机，苦练烹饪技艺，努力提升菜品的品质，让更多游客体验到‘嵩县山珍的味道’。”9月9日~10日，嵩县2023年第二届“伏牛山珍宴”大赛木札岭景区现场，来自嵩县儒林尚品酒店的厨师王克说。

锅碗瓢盆化音符，火热灶台奏乐章。煎、炒、炸、熘、炖、蒸、煮……比赛现场，来自该县16个乡镇20家餐饮企业、民宿酒店、农家乐的厨师，同台竞技、齐秀厨艺、争“香”斗“宴”。

猴头菇、香菇、木耳、鹿茸菌、羊肚菌、竹笋、鸡油菌等伏牛八珍，土黑猪、爬树鸡、菊花羊等绿色食材，经过厨师加工烹饪，一道道香飘四溢的佳肴征服了裁判及游客的味蕾。

本次大赛采用“珍宝台”角逐的比赛方式进行，邀请全国名师、餐饮协会、美食达人进行综合打分，根据参赛作品的色香味形，评定不同做法的“伏牛山珍宴”冷菜及热菜菜品入驻“珍宝台”，最终形成嵩县“伏牛山珍宴”6凉8热的餐饮格局，成为“伏牛山珍宴”最高款待标准。大赛以“物华天宝山珍有味”为主题，旨在全面挖掘、宣传、推介嵩县餐饮文化，不断提升嵩县“特色餐饮”的知名度和美誉度。