□波兰
“中秋节临近，月饼销售迎来旺季，许多商超和企业都纷纷提前订购。订单量大，时间又比较紧，咱们的工人已经连续忙了一个多月了。”9月15日，在位于封丘县应举镇大王庄村的利民食品厂，负责人张明明介绍说。在当地提起张明明，可以说无人不知、无人不晓。今年37岁的张明明何以如此知名，缘于他的“章鹿市”牌月饼在当地颇受消费者喜爱。2007年，张明明怀揣月饼制作技术，从广州返乡创业。起步阶段资金短缺，张明明只得在家以小作坊的形式制售月饼，由于用料足、味道好，他制作的“章鹿市”牌月饼很快在家乡叫响。
2018年，张明明申报了扩建项目，并拿出所有积蓄，加上银行贷款，凑了400多万元，购买设备、聘请工人，成立了利民食品厂。
2019年，张明明在封丘县城西封曹路建成了800平方米的厂房，聘请了工人在生产线上流水作业，月饼日产量达6万余块。
规模大了、人员多了、货品丰富了，张明明实现了带领家乡群众共同致富的梦想。然而，此时的他更加注重质量把控，从原料到生产加工、再到柜台销售，每一个环节都不放松。
