□本报记者丁需学通讯员王涵儒王俊鹏

11月2日，在叶县任店镇柳营村旭洋食品加工坊，负责人张秋阳正在车间察看生产情况。“正在生产的是油炸蚂蚱串，这是来自广东东莞的1000箱订单，预计明天可以发货。”张秋阳说。

旭洋食品加工坊成立于2023年3月，是一家专注于食用蚂蚱、蟋蟀等美食研发、生产和销售的企业。张秋阳有多年的蚂蚱养殖经验，他依托平顶山旭洋虫源农业开发有限公司，研究蚂蚱和蟋蟀的规模化养殖及食品深加工技术。产品有油炸蚂蚱、油炸蟋蟀等三大系列，主要销往广东、山东、江西等地。

今年46岁的张秋阳，早年在南方务工，后来为了照顾父母和孩子，选择回乡发展。回乡之后的张秋阳，没有像别人一样忙时种地、闲时务工，而是选择了创业。他先后卖过种子、农药，但都没有获得让他满意的成效。一次偶然的机会，张秋阳听云南的朋友说养殖蚂蚱前景不错，他又在网上了解了蚂蚱养殖信息，看到南方城市的饭店和集贸市场都有需求，认定蚂蚱养殖具有一定的市场前景。

2016年年初，张秋阳购买保温薄膜、防蚊网等材料，在自家承包地里搭建起大棚，并购买了蚂蚱种苗进行养殖。此后，他通过自繁自养，将养殖大棚从1个发展到10个、20个，一步步走上特色养殖之路。

起初，张秋阳的家人不太看好蚂蚱养殖，觉得蚂蚱这些害虫哪会有什么价值，可张秋阳却打定了主意。慢慢地，张秋阳养殖蚂蚱有了起色，得到了家人的支持，周边村民看他干得热火朝天，也纷纷前来学艺。对于前来学艺的村民，张秋阳免费给予技术指导，还对他们养殖的蚂蚱进行回收，解除了大家的后顾之忧。

如今，张秋阳又成立了旭洋食品加工坊，将蚂蚱养殖延伸到昆虫食品加工和销售，让害虫变成网红食品。目前，他的旭洋食品加工坊已开发出五香、孜然、香辣油炸蚂蚱、油炸蟋蟀等6个品种，不仅延伸了蚂蚱养殖产业链，还为周边村民提供了更多的就业机会。