□本报记者丁需学通讯员乔新强

11月22日，在鲁山县熊背乡大年沟村的一个肉牛养殖场，数十头肉牛个个都有着结实的身板，不少“精力过剩”的牛儿还在“打架斗殴”。

“这些牛都是俺孩子投资的，他说公牛不用骟（现代文明用语称为‘去势’），这样才能精神头十足，爱活动，瘦肉率也高，市场售价也比骟过的高。”正在牛场忙活的李松伟说。

李松伟的儿子李冬冬1993年出生，是个颇有头脑的90后，目前还干着机械工程。“现在干工程不容易，钱也不好挣。想到家乡山清水秀的，适合养牛，就有了投资养牛的念头，也算是为乡村振兴出把力吧。”李冬冬在电话中说。

据李冬冬介绍，去年他投资400多万元，租下这块近10亩的山坡地，建起了一个大棚养殖区，配套建设了一个饲料仓库，购置了粉碎机和一台小铲车，还打了一眼深水井。2022年6月，他先期购进了50多头西门塔尔公牛犊，后来又购置了一批，最多时存栏100余头，牛犊育肥10个月，等长到1500斤左右时出栏。

李冬冬说：“以前人们育肥公牛时，往往先把公牛‘去势’，认为这样可以减少公牛的争斗性和活动量，提高饲料的转化率。但研究表明：公牛不‘去势’，活动量大，可以大大提高公牛的瘦肉率。现在的收购商更喜欢瘦肉率高的肉牛，我们养牛也得跟着市场走。”