将6家麻花厂和8家小作坊集中起来，成立了村集体企业，统一制定标准、统一价格等，抱团“往外走”

□本报记者董豪杰

2月18日，民权县王桥镇麻花庄村52岁的张智慧又像往常一样早早起床，来到她的麻花作坊里开始忙碌。

在张智慧的麻花作坊里，工人将发好的面按压成饼，然后切条、搓麻花、下油锅……一道道程序下来，香喷喷的成品麻花便出锅了。

麻花庄村因麻花而得名，炸麻花已有近300年的历史。靠着麻花加工和销售，麻花庄村走出了一条独具特色的产业之路，实现了集体和村民共同发展。

“整个冬季都很忙，尤其是春节前后，购买麻花走亲访友的比较多。”张智慧说，这些年依靠麻花加工，村民的日子越过越红火。

“我们村从事麻花生产、销售的有300人左右。”麻花庄村党支部书记张永涛说，这几十年来，村里几乎家家户户炸麻花。

麻花庄村以前从事麻花生产的，大都是零打碎敲的小作坊，品牌意识不强，组织弱、人心散，麻花产业一直发展不起来。

近年来，张永涛带领村民主动求变，采取“党建＋龙头企业＋合作社＋农户”的模式，将6家麻花厂和8家小作坊集中起来，成立了村集体企业--民权县麻花庄村食品有限公司，统一制定标准、统一价格等，做到麻花从生产到销售的“六个统一”。

“不干涉各家原有的销路，村集体帮大家开拓市场。”张永涛说，大家拧成一股绳，抱团“往外走”。

2023年，麻花庄村麻花产业的产值超过3000万元，村集体收入超过120万元。

为了更好地适应市场需求，进一步扩大麻花销量，麻花庄村又经过不断创新，在原味麻花的基础上开发出了麻辣味、紫薯味、海苔味等十几种口味麻花，深受市场欢迎。

同时，村里还成立专门的电商销售专业团队，挑选有文化、有热情、有活力的年轻人从事电商销售，让麻花庄村的麻花销路越走越宽。

“以前麻花销售旺季就是中秋节、春节，现在有了电商，淡季变旺季，旺季更旺，可以全年销售。”张永涛说。