村里有20多户人家从事松花蛋制作，每年可加工销售松花蛋约1亿枚

□本报记者冯佳志通讯员郭秦森

2月19日，走进修武县五里源乡五里源村的蛋鸭养殖基地，“嘎嘎”声不绝于耳，养殖户正在拎着桶在产蛋区捡拾昨晚产下的鸭蛋。

五里源村养殖蛋鸭和制作松花蛋的历史悠久，独特的水土让五里源鸭蛋具有个大、质好、味香的特点，经过传统技艺加工制作成的松花蛋色艳味醇、营养丰富，深受消费者青睐。

在五里源村，小小的松花蛋已然成为村民致富的“小金蛋”。“如今，村里有20多户人家从事松花蛋制作，每年可加工销售松花蛋约1亿枚。”五里源村党支部书记李福山说。

“五里源松花蛋制作技艺”是首批省级非物质文化遗产项目，李国顺作为“五里源松花蛋制作技艺”的代表性传承人，其经营的“丑鸭”松花蛋远近闻名。“春节期间是松花蛋的销售旺季，年前备的货基本上都销售一空，现在要开足马力生产，补充产品库存。”李国顺说。

村民张新文的拿手活是选鸭蛋，凭借这一手绝活，她在村里轻松找到了一份工作。“选蛋是制作松花蛋的第一步。我不靠光照、不用仪器，在碰一碰、磕一磕之间，就能把坏的、裂的，还有‘哑蛋’都选出来。”张新文笑着说，“现在的工作离家近又轻松，每月有3000多元的收入，我很满意。”

村民赵平每年都会加工一批松花蛋，趁着春节前的销售旺季卖给置办年货的当地人。靠着加工销售松花蛋，他一家人一年的收入接近20万元。“制作松花蛋的手艺都是老一辈传下来的，有一门谋生的手艺，我们很知足，生活很滋润也很幸福。”赵平说。

为支持五里源乡蛋鸭产业做大做强，修武县大力创建省级蛋鸭现代农业产业园，围绕蛋鸭养殖基地、加工仓储、品牌培育、休闲农业等，促进产业融合发展。目前，修武全县蛋鸭养殖规模达到65万只，蛋鸭产业综合产值达到6.53亿元。