□本报记者丁需学通讯员陈鹏旭

6月4日一大早，在位于鲁山县西穆路的买三民食品加工厂直营店门口，买三民全家齐上阵，忙着为环卫工人盛胡辣汤。从早上6时许忙到将近8时，买三民将一大桶胡辣汤分发了出去，共盛了200多碗。

环卫工人一边津津有味地喝着胡辣汤，一边吃着店主赠送的馒头。“我喝了两碗，吃了一个馍，味道真是不错，明早我喊喊一块儿干活的师傅都来尝尝。”环卫工人马金坡用完餐后高兴地说。

今年58岁的买三民，曾在鲁山县琴台街道爱民社区干了12年的党支部书记。其间，他带领社区居民发展肉牛养殖、整治人居环境，受到居民们的好评。2022年年底，买三民因年龄、身体等原因辞职创业。

买三民的祖上四代人都是开饭店的，掌握着秘制黄焖肉技艺。近年来，凭着这项技艺，买三民的饭店和他做的黄焖肉，还获得过“中华餐饮老字号”和“河南名吃”的殊荣。

买三民发现，尽管传统特色小吃在线下卖得火爆，但在鲁山很少有人做线上销售。闲不住的他说干就干，很快办齐了各种手续，在当地市场监管部门协助下精心选址，投资数百万元创办了一个年产能30多吨的民族特色食品加工厂。

“为环卫工人免费提供早餐，想着在尽一点社会责任的同时，也让特色小吃的品质经过口口相传得到更多人的认可。”买三民说，他打算为环卫工人免费提供一个月的早餐，前几天是胡辣汤，中间几天供羊杂，最后几天供黄焖羊肉。