嵩县地处亚热带向暖温带过渡地带的伏牛山腹地，总面积3009平方公里，森林覆盖面积达72％，得天独厚的地理条件特别有利于食用菌产业发展。

近年来，嵩县县委、县政府审时度势，牢固树立“以有效增加群众收入论英雄”的鲜明导向，把食用菌产业作为引领乡村振兴的主导产业。“十四五”期间，嵩县以稳量提质为目标，以发展壮大食用菌产业链为重点，以菌种培育、工厂化制棒、菌产品加工为抓手，重点培育一批制种、制棒、加工等龙头企业；着力发展大球盖菇、灵芝菌、桑黄等珍稀菌类，形成了周年出菇的产业发展模式；持续完善食用菌产业奖补政策，累计投入1.2亿元完善香菇生产全产业链体系，在全县形成了“企业做两端、农户做中间”“集中制棒、分散出菇”的食用菌种植新模式，通过“企业＋农户＋电商”的利益联结方式，引导企业做好香菇产业高资本投入、科研开发、品牌打造和渠道销售，引导农户做好中间生产环节，为企业提供高品质和大批量的初级产品。

截至目前，嵩县形成了以白河镇、木植街乡、黄庄乡、车村镇、城关镇等5个超千万袋的香菇特色乡镇为主，遍布全县各乡镇的香菇生产格局。全县建成现代化菌棒生产厂8家、标准化菌种生产厂5家、标准化香菇生产基地80余个、标准化大棚3000余座、香菇保鲜冷库240余座、炕房1700余个、深加工基地3个。2023年全县年产鲜菇15万吨左右、产值约16亿元、综合效益达40亿元以上，产能居河南省食用菌生产县第四位，成为河南省食用菌十大基地县。

高度重视人才培育和科技支撑。2022年，嵩县食用菌产业协会挂牌成立，全县专门从事香菇生产的企业、合作社达200余家，培育懂技术、会经营的香菇产业带头人500余名，其中，有2人被中国乡镇企业协会食用菌分会授予“乡土菌业专家”称号。河南省农业科学院、河南大学等专家团队给予强有力的技术支持，通过推广立体式菇房、智能化温控等技术，实现全年365天循环出菇和冷链物流全程追溯。羊肚菌、大球盖菇、灵芝等珍稀食用菌种植规模逐年扩大。带动全县16个乡镇167个行政村，组建食用菌生产合作社156家、家庭农场32家，7500余户从事香菇生产，户均年收入达2万元以上。

高度重视香菇品牌建设。推动区域品牌与企业品牌双轮驱动，提升产业发展凝聚力，制定食用菌品牌发展战略，促进“嵩县香菇”从“种产品”到“树品牌”转变，通过“三品一标”申报、“嵩上好礼”区域公用品牌创建运营，不断加快食用菌名优品牌创建。目前，嵩县4家香菇企业产品荣获国家绿色A级产品认证，“嵩县香菇”和“嵩县羊肚菌”分别于2021年和2022年入选全国名特优新农产品目录。在推进食用菌产业规模化、精细化发展的同时，努力拉长产业链、提升产品附加值。洛阳菘田农业开发有限公司生产的“菇小妹”双孢姑制品远销中国香港、日本等地，嵩县源达农业开发有限公司生产的“菇力鲜”香菇片等深加工产品享誉省内外。食用菌产业的不断发展和壮大，带动了群众和村集体经济双增收，夯实了乡村全面振兴基础。 （张宜伟）