□本报记者焦莫寒

11月12日上午9点，旭瑞集团大院里的装卸车间门口就停满成排的大货车，装载了近40吨去掌土鸭和整只土鸭的货车即刻启程，运往重庆和四川。

偌大的装卸车间几乎没有人，几台机器人有条不紊地查货、拣货，寥寥几个工作人员在一旁打下手帮忙装货，互相配合着把订单上的土鸭产品运送到全国各地。

成立于2009年的旭瑞集团位于焦作市武陟县，由饲料起步的他们，在不断摸索中，形成了以肉鸭养殖全产业链为主导，兼顾饲料、养殖、食品三大核心，是一家以畜禽饲料研发及加工，集畜禽繁育、养殖、屠宰加工及熟食生产于一体的完整产业链体系的大型农牧企业。

水禽的养殖离不开水，鸭的采食、饮水、活动都在水面上，但传统的水域放牧容易造成环境污染。“而且鸭养殖环境的恶化以及粗放的生产方式还会造成种鸭繁殖率偏低。”旭瑞集团副总经理邱国强表示，他们为提升鸭的繁育率，同时改善鸭子的生长环境等，旭瑞集团的鸭子们住上了“豪华大平层”。

邱国强说：“鸭子们的‘家’，一边是水和食槽，一边是活动区域，跑出去还能在水里游一游，温度、湿度等都调节成适宜鸭生长的状态，大大改善了鸭子的生活环境。”

“富养”的鸭子也很争气，他们打造的“黄河土鸭”品牌，如今靠着流程化的养殖和高品质的肉质，慢慢打出了名气。“我们目前养殖的鸭，基本重量在4.6斤左右，上下浮动不超过一两，皮下脂肪达23％，胸骨钙化率高，叨翎长到4根，这样就是一只符合我们要求的合格鸭子，它的口感也会更加好。”邱国强说，他们发挥“黄河土鸭”特色产业规模优势和品牌效应，搭建共建共享的市场平台，把兴建基地和农户养殖相融合，在武陟县及周边县市构建了肉鸭产业集群，为武陟县创建以“黄河土鸭”为主导产业的省级现代农业产业园，发挥了积极的引导和带动作用。如今，在我国西南、东南地区，“黄河土鸭”的销售范围很广，俨然成为武陟当地产业兴、农村亮、农民富的一大优势产业，实现他们当年许下的要让“黄河土鸭成为名牌”的目标。

“土鸭全身都是宝。”邱国强说，“鸭肉不必多说，鸭胗、鸭心、鸭肠等内脏可以做成休闲食品，鸭血又是特别好的食材，鸭叨翎可以做羽毛球，鸭绒还能做羽绒服。”

目前旭瑞集团自建6个肉鸭养殖基地，1个每年出苗1000万只鸭苗的孵化中心，肉鸭存栏108万只，年出栏量650万只，公司以“政府＋公司＋科创平台＋基地＋农户（合作社）”为基本模式，紧紧围绕饲料产业链和肉鸭全产业链，通过“黄河土鸭”“汤老鸭”“百瑞福”等品牌效应，在产业致富的道路上发挥了龙头企业的带动作用，把鸭做成各种产品。

邱国强介绍，他们目前以自己放养的樱桃谷肉鸭为原料，通过精密的屠宰加工，生产出了“怀府养生鸭”系列冻品几十种，产品远销全国20多个省市。

在不断发展中，看中人才的重要性是旭瑞集团一直在坚守的。

在集团1100余名员工中，拥有硕士学位的有5人、博士学位的有3人、大专以上专业技术人员300余人。“围绕鸭产业全链条，我们有育种、繁殖、营养、环境控制、加工等团队的几十位科研人员参与其中，领航探路，避免产业和创新脱节。”邱国强说。

人才在先，创新在前。旭瑞集团开创了“政府引导、技术支撑、公司经营、基地共建、品牌共享、平台融合”的产业化模式，创新探索“订单饲养”，目前已带动1000多户农户加入新模式，降低了农户的养殖风险，实现公司和农户增产增收增效的多赢。

同时，无论是樱桃谷肉鸭还是自主知识产权的优质白羽鸭品牌“黄河土鸭”，邱国强和团队的小伙伴用科技创新打造的优质肉鸭全产业链，通过与养殖户的技术共享，形成良好的辐射带动效果和规模效应。

在旭瑞集团冰柜里，一个双包装的鸭血格外不同，一边是冻住的鸭血，另一边是配比好的牛奶和水，只需轻轻一捏，两边可以合二为一，就是一份鲜嫩可口的鲜鸭血。“这是我们在不断创新鸭血形式的同时，不断提升品质和口感。”邱国强说，他们还与河南牧业经济学院、河南省预制菜技术创新研究院联合开发鲜冻鸭血系列制品，并制定国家首个鲜冻鸭血团体标准--《冻鲜鸭血质量标准》。

现在，展示柜里满满当当的产品和送到全国各地的土鸭产品，是旭瑞集团留住人才、发展科技的初心和底气，更是旭瑞集团今后前进的动力。

也许此时，有一家重庆市民的餐桌，恰好端来一盘香味扑鼻的麻辣香酥鸭，正是来自千里之外的旭瑞集团的鸭肉，不容易被发现的是，香味背后是他们对品质的执着。

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