□本报记者尹小剑李振阳通讯员余江胡译丹

“家人们，这个是我们真空包装的牛肉丸，Q弹爆汁，嚼劲十足，无论是煮、烤、涮，味道都超级棒！”11月12日，在位于息县关店乡胡庄村的河南省富民养殖有限公司（以下简称：富民养殖公司），“牛厂长”张法新在直播间里向粉丝介绍牛肉产品。

切割、下单、包装、发货……大伙儿分工细致，忙个不停。张法新说：“我们曾创下3分钟卖8头牛的佳绩！”

张法新1973年出生在胡庄村，曾在上海打拼20多年，从事蔬菜批发。

“随着年纪增长，就越来越想家。选择回来养牛，也是因为关店乡素有养牛的传统，这里靠近淮河，水资源、草资源丰富，为肉牛养殖提供了得天独厚的自然条件。”张法新说。2019年，张法新放弃在上海的生意，回到胡庄村筹资500万元成立了富民养殖公司。

不承想，张法新刚把厂房建好，就赶上了新冠肺炎疫情。张法新说：“那时候，我就在家学习养牛技术，积累养殖知识和养殖技术，从选种选配到饲养管理，不断探索如何养好牛、养出精品牛。”

多年来，张法新勤学养殖技术、销售技巧和防疫知识，逐渐成了养牛的“行家里手”，连年扩大养殖规模。

养牛，养“好牛”，“养好”牛，这是张法新的致富秘诀。目前，富民养殖公司的存栏量从2019年的300多头增长到现在的1000余头。

养得好，更要卖得好。乘着乡村振兴的东风，按照“一村一品”集中发展肉牛产业，张法新抓住流量密码，借助当地“网红”的“引流效应”，打造了“牛厂长”直播间，粉丝数量达52万。目前，直播间采取每天直播3场的模式，线上销售牛肉、牛肉丸等产品，每日销售额达40万元。

“因为电商生鲜选品要求非常严格，我们就想办法通过牛肉深加工，打造了‘牛厂长’牌牛肉丸和小炒肉。”张法新介绍，延长产业链、深挖价值链，向精深加工要增值是其中的重要一环。2023年，在县委、县政府的政策扶持下，张法新投资5000万元，成立了河南省牛厂长食品有限公司（以下简称：牛厂长食品公司）。牛厂长食品公司占地2000平方米，建设成品库100平方米、原料库60平方米、解冻库30平方米、速冻隧道1条、生产线2条，进一步建成肉牛深加工产业链条，带动30余名产业工人人均年收入4万元。

养好“一头牛”、做强“一条链”、走出“牛路子”，谈及未来，张法新满怀希望地说：“做大规模、做优品质、做强品牌。围绕全产业链，我还想建成一个肉牛交易平台中心，辐射带动周边市、县的肉牛交易，促进肉牛产业实现智能化和信息化升级，成为了解全国肉牛产业发展的窗口及肉牛交易的重要平台。”