□张睿仪

大暑，是一年中阳光最猛烈、天气最炎热的节气。古人将大暑分为三候：初候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。“赤日几时过，清风无处寻”，湿热交蒸的气候使人无比期待一丝难得的清凉。除了各种消暑解渴的瓜类、冰凉甜蜜的冷饮，一杯清爽的凉茶也能为我们消去难捱的炎热。

饮伏茶，是大暑节气的传统习俗之一。伏茶，顾名思义就是三伏天喝的茶，又叫凉茶。它主要由甘草、菊花、金银花、夏枯草等中草药熬煮成，具有清凉祛暑的功效。在骄阳最盛的大暑日里，一杯甘冽爽口的伏茶，可以为我们消去整个夏天的燥热。伏茶入口通常略带苦味，但随着茶香慢慢在唇齿间萦绕，淡淡的芬芳于口中弥漫开，会品尝到沁人心脾的回甘，带着丝丝缕缕浅浅的甜味，如山间一泓汩汩的清泉，抚动着我们的味蕾。

传说在几百年前的温州，就有在凉亭放茶水免费供来往客人饮用的习俗，直到今天，温州人最喜欢的解暑方式也不是喝冷饮吃冰棒，而是去凉亭斟一壶伏茶，边喝边同邻居们欢快地聊着天。我虽然从小生在北方，家中也依旧保留着大暑饮伏茶的传统，可见这一习俗早已从南方传到北方，伏茶也早已成为大暑日的必备饮品。

大暑至，夏正浓。空调、冷饮、冰激凌已经成为当代人夏季不可或缺的解暑“三件套”。可是，这种长期吹电扇空调、离不开奶茶冰棒的消暑方式会使体内聚积大量湿气，继而导致浮肿、发胖、皮肤出油。当今，人们也不再盲目贪图一时爽快，而是越来越重视健康和养生，每逢骄阳炙烤，我们再渴望不过的便是一杯既能解暑又能养生的饮料。伏茶便是大暑时节最适宜饮用的饮品之一。在北方干热的气候中，它以其清冽的口感为人们涤去燥热；在南方溽暑蒸人的天气里，它又能发挥祛湿解渴的功效，可谓各地皆适，老少咸宜。然而也须牢记，伏茶虽可口，但性寒凉，也不适宜贪杯多饮，以防伤身。

又是一年大暑至。不妨于午后窗边静默，看阳光顺着斑驳的绿荫洒下，投射在窗内晶莹剔透的茶壶上，里面棕红色的伏茶水泛着盈盈的光。或是端一盏伏茶轻轻地抿，感受着独特的香气在口中迸发，一缕清爽瞬间占据了唇舌间的每个角落，在舌尖萦绕着幽幽的香气。它没有西瓜那样的甜蜜，却依旧甘美；没有冰水那样的酣畅，却依旧清凉。来势汹汹的暑热之气在浓浓的茶香中浸泡，洗涤了大暑的那份狂热，留下了岁月的那片柔情。

时光在伏茶香里温柔缱绻，像慈祥的老者般静静地注目人世。每年大暑，从未缺席的伏茶香，也成了夏天曾经来过的证明。我想，在某个时刻，那缕缕茶香也会随着夏天远去的方向飘走，让空气中满溢它的清芬，带走的是翻涌的热浪，留下的是我们的情思。