想念外婆那桌“满蛋全席”

喜欢到沪上一知名女性论坛逛逛，前些天，网友在坛子里发问：老一辈做的哪个菜，最让你怀念？几乎是条件反射，我立刻想起了外婆的炖蛋。含着眼泪，我回：“想念外婆的炖蛋。取家户蛋两枚，小葱若干，加水在灶上炖之……闻到葱香时，蛋已炖好了。”隔了30 年的时光，鼻端还能清晰地闻到那缕缕香气。

外婆是典型的农村妇女，一辈子没出过崇明岛。她没文化，自嘲“除了人民币上的数字，别的都看不懂”。外婆的时间，不是用在缝补洗晒，就是钻进厨房忙乎。那年《红楼梦》热播，表兄妹几个开外婆玩笑，也唤她“老祖宗”，外婆笑着叹气，戏里的老祖宗是享福的，我是伺候你们这些“小祖宗”的。外婆这话说对了一半，伺候我们不假，但您也享到儿孙福了呀！“您忘了晚上跟我睡，我帮您捂脚了？”胖胖的表弟不服气地说。是，我们爱她，爱她慈祥，爱她善良，爱她一手无人替代的厨艺，特别是对鸡蛋的使用，蒸煮煎炒，怎么做都好吃。

我年少时，是上世纪80 年代中期，挨饿受冻是不可能了，但打补丁的衣服常穿，无荤腥的饭常吃。来外婆家过寒暑假的表兄妹们，多少有点打牙祭的意思，个个都在长身体，又是无肉不欢的主儿，着实愁坏了老人家。幸好家里散养着十几只母鸡，只要勤喂，每天必有产出。蛋是百搭，无论寡淡的丝瓜黄瓜，还是重口味的韭黄大蒜，有了蛋的加入，似乎别有一番滋味。

那年夏天，在河北当兵的大表哥回来探亲，许是岛上邮政不便，下午收到信，黄昏时人已到了村口。两年没见孙子的外婆，心情可想而知。她跟舅舅说，大孙子回家的第一顿，必须到她那里吃。肉是来不及割了（农村只有大清早有集市），能利用的，只有竹篮里数十枚鸡蛋。外婆当机立断，主菜老母鸡汤，剩下的就是鸡蛋宴。

荷包蛋、茶叶蛋、虎皮蛋、黄瓜炒蛋、香肠蒸蛋、鸡蛋面疙瘩，蛋炒饭、西红柿蛋汤……最后不忘一盘鸡蛋饼压轴。那天晚上，我似乎把一辈子的鸡蛋都吃尽了。印象中，一桌艳黄映着表哥晒得黑黑的脸庞，他兴奋地讲述河北的见闻，说着自己和战友的糗事，一旁的外婆嘴角眉间全是笑意，她是真高兴啊。

春光易逝，时日不再。转眼间，外婆已离开我们12 个年头。在这柳色青青烟雨迷离的清明时节，站在老家清澈的小河边，突然很想念她，想念她的满蛋全席。外婆没走远，她只是去后院拾鸡蛋了。我沿着小路找过去，她闻声抬头，含笑问：“囡，要吃哈（崇明话：想吃什么）？”