冬季来临，为了进一步规范羊肉及其制品生产经营行为，切实保障羊肉及其制品质量安全，吴中区食安办近日下发《关于进一步加强羊肉及其制品监督管理的通知》，在全区范围内加强羊肉及其制品的监督管理。
藏书羊肉是苏州消费者喜爱的食品，吴中高新区食安办结合辖区餐饮环节实际情况，联合城区市场监管分局对辖区内的东方藏书羊肉店、建丰藏书羊肉店、水香藏书羊肉店等20余家经营店进行专项检查，重点检查羊肉供应商是否有相应资质证明和检疫合格证、是否使用标识不全或无标识预包装羊肉等原料，是否购买和使用病死、死因不明或未经检验的羊肉，是否以鸭肉、猪肉等肉类冒充羊肉等现象。经检查，未发现存在制售假冒羊肉等违法行为，针对检查中发现的问题，执法人员开具了监督意见书5份，并责令店家限期整改。
东山镇食安办联合东山市场监管分局带领东山的白切羊肉经营户，前往木渎穹窿山景区参观藏书羊肉小作坊，对小作坊生产流程、场所布局、设备设施、卫生环境等规范要求有了直观的了解。
在随后召开的小作坊培训会上，吴中区市监局东山分局副局长费明依据《食品安全法》、《江苏省食品小作坊管理条例》，结合实地参观情况，详细讲述现阶段东山小作坊存在的问题和整改方案，强调规范经营、安全生产的要求，进一步加深白切羊肉经营户对小作坊概念的理解。
此次以实地参观结合理论讲座的形式，为东山白切羊肉经营户上了直观的一课，进一步强化了他们的主体责任意识，为东山白切羊肉产业良性、有序、长远发展打下坚实基础。 （小罗 永康）
