“二月二龙抬头,剃头吃撑腰糕”,这是苏州的传统习俗,本周日正值二月二,热腾腾的苏式糕团已经让人目不暇接。本期,苏州市价格监测中心对这些规格不一、口味丰富的时令美味进行采价。
撑腰糕尝一尝。撑腰糕,用糯米、粳米按比例混合,再融合果仁、松子、红枣、红糖等辅料后,在蒸笼里蒸熟,撒上零散桂花装点调味,出锅后,轻轻咬上一口,感觉甜而不腻,暖香糯口。
吃糕团听故事。据民间传说,古时候在农历二月之际,农忙伊始,大家在田地劳作时腰部容易受伤,这个季节易发病,因此农民们做一种有特殊寓意的糕团——撑腰糕,寄托农忙里的健康希望。渐渐地,吃撑腰糕的风俗便流传下来,直至今日。
老字号气氛浓。采价发现,苏州的糕团大王——黄天源的橱窗上已经贴上撑腰糕3元/块(125克)的标志,但实际上市时间还需耐心等待,目前在老字号门口徘徊寻觅时令糕团的人群络绎不绝,节日气氛格外浓郁。
青团甜叫人涎。离二月二吃应景撑腰糕还有几日,喜好苏式糕团的吃货们恐怕已经按捺不住了吧,幸好,另有一口美食正当上市——青团子,这几日,苏城大街小巷上的糕团店正使出浑身解数,柜台上摆满了大大小小绿油油的小东西,冒着热气、泛着油光,有的单卖、有的装盒,各种口味应有尽有,让人看了立即垂涎三尺。葑门横街上,沈记青团店里在售的青团子口味纷杂,选择较多,如豆沙青团1元/个,五仁青团1.2元/个,芝麻青团1.2元/个,巧克力青团1.5元/个,梅干菜肉末青团1.5元/个,萝卜丝肉末青团1.5元/个,蛋黄肉松青团6元/个,板栗肉松青团6元/个等。横街上的正仪青团招牌格外引人注目,价格为:豆沙青团1.5元/个,玫瑰青团1.5元/个,肉松蛋黄青团6元/个、火腿肉松青团6元/个等。当然,钟情于老字号的市民可以到黄天源购买解馋,价格为10元/盒(6个,共360克)。
酒酿饼甜蜜蜜。开春糕团美食当然也少不了酒酿饼的身影,据采价消息,目前在售的酒酿饼只有采芝斋有,价格为2.5元/个。后期各店陆续开卖。
春意暖暖,糕团甜糯,甜蜜美食不可少。(吴价 亚日)