春暖花开，各式春季蔬菜纷纷上市，南环桥市场蔬菜供应继续呈现增长趋势，价格明显回落。这两天，市场日交易量保持在2700吨左右，受市场监测的蔬菜均价也由3月初的1.28元/斤，跌至现在的1.07元/斤。
今年春节以来，全国总体气温高于往年，特别是进入3月份，气温回升较快且时间持续较长，蔬菜生长速度加快，各大蔬菜产区春季蔬菜提前上市，产量增加货源充足。目前处于春季品种集中上市阶段，客菜方面，主要有福建新土豆、红叶莴苣，海南冬瓜、四季豆，四川和云南的新鲜蒜薹，浙江的春白菜、韭菜等。时令品种以春笋和蚕豆为代表，前期上市供应的主要是福建笋，目前是湖州大档笋和雷笋。
苏州人喜欢吃笋，苏州历来是春笋的销售重地，南环桥市场比较重视春笋销售，也专门为商户开辟春笋专营区。目前市场春笋日销售量在100吨左右，其中“大档笋”占比80%，批发均价为每斤1.30元。挑选大档笋”也有讲究，嫩黄色的外壳，笋肉如玉，根部有红痣，个头越大肉质越嫩。随着天气的转暖，浙江遂昌、临安等地春笋还将陆续进入苏州市场，销售高峰时，每天的销量可达150-200吨。
蚕豆也是销售明星，每天销量100吨以上，价格也是从月初的3.6元/斤一路走低到现在的1.8元/斤。南环桥市场不断拓展产地资源供应苏州市场，前期的云南劝禄、丽江蚕豆结束后，近期福建莆田、长乐蚕豆陆续进入苏州市场，福建蚕豆比云南蚕豆物流时间缩短了近30个小时，所以福建的大阪蚕豆口感上更为鲜嫩软酥。
地产菜方面，本月地产时令蔬菜品种极其丰富，春季时令蔬菜如荠菜、春韭菜、马兰头、金花菜、枸杞头、小青菜等集中应市。夏季时鲜菜苋菜、空心菜等也纷纷提前上市，丰富了市场供应。地产叶菜日上市量约250吨，价格以跌为主，尤其是苋菜跌幅明显，3月初批发价一度高达8元/斤，月底则下降到2.4元/斤。其它如青菜、小白菜、生菜、菠菜等的批发价都在1元/斤-1.5元/斤区间波动。
（南宣 永康）
