针对胥城大厦厨房天花板年久失修、墙面破损，可能会引起食品安全的问题，近日姑苏区市场监管局向该单位开具了书面整改意见书。经过整改后，胥城大厦厨房已经焕然一新。 最近，姑苏区市场监管局沧浪分局对胥城大厦食堂进行安全检查时，发现厨房内天花板年久失修，如果不及时修缮，破损的墙皮会掉落到菜肴内，引发食品安全问题。检查还发现该厨房很多硬件设施维修维护不到位。对此，监管部门及时开具书面监督意见书，建议胥城大厦及时更换新的食品操作用具，对年久失修区域进行重新改造。 胥城大厦负责人高度重视，积极理顺厨房管理体系，重新制定各类食品安全制度，制订自查表加强厨师和服务员的管理。并根据设备设施老化的实际情况，投入20余万资金，添置冰箱、消毒柜、水池，目前厨房已整修一新。 （金君 亚日）
