日前，首批15名“中国制茶大师”名单由中国茶叶流通协会正式确定并对外公布，苏州市吴中区东山御封茶厂的严介龙，洞庭山碧螺春非遗制作技艺市级传承人周永明成功入选。
严介龙炒制碧螺春茶已有38年。他传承祖辈及师傅教诲，发扬太极古法全手工炒制工艺，挖掘失传的制茶土灶，用松丝及果木当烧火原料，靠手掌来炒制，挑好的鲜叶放入适当温度的锅中，然后高温杀青（高度80公分）、热揉成形（手心前挡手法）、搓团显豪（掌心手法）、文火干燥（探火）最后打堆摊凉，对锅的温度控制与手的手法与力度炒制技艺掌握堪称一绝。凭着祖辈传下来的制茶技艺及自己38年炒茶经验，严介龙曾经在2014年全国都匀杯炒茶比赛中展示了100多年的炒茶手法震撼全场。
周永明是国家级非遗碧螺春制作技艺苏州市代表性传承人、江苏省茶文化讲师、洞庭山碧螺春茶业协会副会长、金庭镇商会副会长、吴中工匠、苏州西山碧螺春茶厂总经理、洞庭山碧螺春炒茶大师。他从事碧螺春炒制加工45年，领导举办两届碧螺春传承技艺传承活动，制作的碧螺春茶参加过全国“双安双创”成果展、沙特王国非遗产品展、日本东京中国文化中心“中国茶故事”展等。
手工制作的洞庭山碧螺春茶连续获得两届中国杯一等奖；第十七届中国绿色食品博览会金奖；上海世博会名茶评优绿茶类银奖；全国手工绿茶制作技能大赛二等奖；连续十余年被中国茶叶博物馆收藏、中国茶叶学会教学用茶。
（吴中消 永康）
