5月9日下午，在南京审计大学报告厅里，苏州同得兴面店掌门人、省烹饪大师肖伟民开讲的首堂创业专业课，以其别开生面的形式，吸引200多位大学生专心听讲，在当天举办的南京审计大学、苏州“同得兴”面店校企合作签约仪式上，肖伟民被聘为创业导师。
    “苏州的碗面大师走上大学讲台还是头一次。”苏州名闻遐迩的同得兴碗面制作技艺，已申报市非遗保护名录。1960年出生的肖伟民，浸淫苏州碗面行业已有23个年头，被誉为姑苏面痴。在传承学习苏州碗面制作技艺的基础上，肖伟民不断学习创新，先后荣获市优秀企业教学咨询官、省烹饪大师等称号。他创办的苏帮面馆同得兴，在市区已发展3家直营店。2002年，同得兴成功注册产品、服务商标，成为独此一家列入“中华餐饮名店”的面店。同得兴枫镇大面先后获江苏、中华名小吃称号，并入镜《舌尖上的中国》第二季。
    肖伟民和南京审计大学结缘已有5年，如今终于“缘满”。据肖伟民介绍，他1979年高中毕业，上大学一直是他的梦想。“传统苏州碗面需要引进现代先进理念”，为了圆梦，肖伟民刻苦自学，先后撰写多篇苏州碗面技艺论文，在全国专业权威刊物上发表。2004年，肖伟民参加浙江大学EMBA春季班面试，成绩名列前三。2013年，其儿子考上南京审计大学，送儿子进校园的肖伟民由此和大学讲堂搭起“跨代桥梁”。在去年12月的校友会上，肖伟民发表了8分钟的创业演讲，试水了一把“业余导师”。
    “同得兴所秉承的做面是做人、做事也是做人的企业文化，以诚信为本、品质为上的品牌理念，与南京审计大学诚信、求是、笃学、致公的校训精神深度相通。肖伟民打造同得兴面店品牌的创业历程，为新时代大学生树立了学习榜样与标杆。”在签约仪式上，南京审计大学校长刘旺洪介绍了跟苏州同得兴“联姻”的缘起。“学校目前本科生达到1.6万人，今年5月还将承办省大学生创业竞赛。”据南京审计大学党委常委、副校长张钦文介绍，有着深厚文化底蕴的传统技艺传承人、民族品牌企业家走进校园，可以成为大学生传承中华优秀文化、创业创新的综合导师。为了给大学生创业创新提供强有力的创业导师支撑，今年4月，她带队专门到苏州“请师”，双方一拍即合，肖伟民欣然受邀。
    9日上午，南京审计大学和苏州同得兴签订校企合作协议，聘请肖伟民为创业导师，张钦文向肖伟民颁发了“创业导师”聘书并赠送校徽。据介绍，肖伟民每年将定期到学校为大学生开创业课，系统传授传统技艺、创业创新等实战课程。同时设立同得兴创业创新基金，为大学生提供创业实践平台，支持大学生创业创新。“校企合作也将为苏州面发扬光大，带来全新血液，”据肖伟民介绍，苏州碗面企业与高校产学研的成功“联姻”，可以为传统苏州碗面企业量身定制现代体制，输送高水准专业人才，以进一步提升苏州碗面制作水平。 （朱佳范）