近日，姑苏区市监部门指导辖区内餐饮协会成员单位在片区指导下开展了食品安全互查互学活动，通过发挥协会自律引领作用，自查自纠、取长补短，促进餐饮单位规范经营、强化管理、有序发展，助力辖区食品安全再上新台阶。本次互查共有20余家成员单位参加，共分4个小组交叉检查，每小组都由一名市场监管局的执法人员进行现场指导，既能更专业地向商家科普食品安全知识，也能保证组员的检查更具专业性和针对性。
检查过程中，各成员单位充分发挥主观能动性，从从业人员健康管理情况、食品原料索证索票情况、环境卫生情况、设施设备运行情况、现场操作情况等方面进行全面检查，将发现的问题和先进的管理方法都一一用相机记录下来，并进行现场打分。现场检查完毕，检查组对评分和存在问题进行分析汇总，并提出整改意见。
在本次检查中，各单位通过“照镜子”检查，开拓视野，对标找差，为各自单位的食品安全管理提供新思路、新方法，提高了食品安全意识，牢固掌握了餐饮操作规范，明厨亮灶、社会共治观念更加深入人心。下一步，市监部门将继续引领辖区内餐饮协会提升自律管理水平，发挥模范引领作用，带动餐饮单位共同发展。
（陈霞 一得）
