日前，吴中区市监局甪直分局召开全镇重点餐饮服务食品安全监管工作会议，42家重点餐饮服务单位相关负责人参加会议。
此次监管工作会议，突出先进典型的示范引领作用，参会人员一起实地参观申报省级餐饮质量安全示范店（甪直华美达酒店）的厨房及餐厅，并由华美达酒店代表对餐饮服务食品安全工作经验作交流发言；从索证索票、食品留样、自查整改、应急预案四个方面作详细深入的享，以交流学经验，以交流促管理，以交流强责任，以行业标杆为引领，促进行业整体服务水平共同提升。
为进一步提升辖区内餐饮服务单位业务能力，吴中区市监局甪直分局通过解读《餐饮服务食品安全操作规范》、传达《苏州市餐饮服务“明厨亮灶”工程实施方案》文件精神、落实餐饮服务单位食品安全自查工作、如何预防食物中毒等要点，帮助大家把一些具有实用性的相关规定和要求搞清楚、弄明白，以便更好地明白在履行食品安全管理中应该做什么、怎么做，共同提升甪直餐饮服务食品安全整体水平。
吴中区市监局在加强餐饮服务食品安全监管过程中，还通报了当前餐饮服务食品安全监管工作基本情况和普遍存在的问题，并结合食品安全监管工作实际及节日来临，对餐饮服务单位提出三点要求。要求进一步增强餐饮服务单位的责任感。要加强管理，进一步提升餐饮服务单位管理水平。要加强自查，杜绝发生重大食品安全事故。要以主人公的态度，为营造餐饮服务食品安全氛围发挥重要作用，推动食品安全工作迈上新台阶。 （吴中消 永康）
