第十九届中国·盱眙国际龙虾节开始了，吃货们到龙虾之乡吃正宗龙虾去。
盱眙是我国著名的龙虾之乡，近年来，盱眙围绕农村一二三产业融合发展构建龙虾产业体系，实现了产业兴旺，特别是全面推广“虾稻共生”新型种养模式，着力构建以盱眙龙虾为引领的“1+N”现代农业产业体系，创造了质量兴农、绿色兴农、品牌强农的生动实践，走出了一条“一虾先行、诸业并进”的成功路径。
盱眙是中国小龙虾产业发展的开创者和领航者。近年来，盱眙先后荣获中国生态龙虾第一县、全国特色农产品优势发展区、国家级稻渔综合种养示范区等荣誉称号。目前，盱眙共建成沿洪泽湖大道10万亩虾稻共生产业园等4个万亩以上示范基地，培育50亩以上规模种养大户4000余户，全县“虾稻共生”面积达65万亩、占全部龙虾养殖面积的81%，盱眙龙虾年交易量超10万吨，加盟店超2000家，产业规模超百亿元，带动10万人发家致富。在由新华社、中国国际贸易促进委员会等单位联合举办的“2019中国品牌价值评价信息发布”活动上，盱眙龙虾品牌价值再次蝉联水产类品牌价值榜第一名。
盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。
现在正值吃龙虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾让人食指大动。走在盱眙街头巷尾，你会发现几乎每家饭店的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。食客们对着桌上的美味"张牙舞爪"，嘴巴通红，满头大汗，满怀斗志，乐此不疲。色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放，两指合拢，轻轻一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉随即脱壳而出。炎炎夏日，配上几瓶啤酒，约若干好友，在"龙虾大战"中开始一场美食盛宴，逍遥快活赛神仙!
小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、
镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。 （金星）
