近日，相城区市场监督管理局六分局为进一步营造全镇食品安全环境，确保公众饮食安全，在北太湖旅游风景区游客中心举办了望亭镇农家乐、大中型餐饮单位食品安全知识培训，各农家乐食品安全负责人、大中型餐饮单位负责人以及卤菜经营单位负责人28人参加。
该分局负责人分析了当前食品安全形势、辖区内餐饮服务行业状况，对会议和下一步工作提出了“思想重视，观念强化，切实整改，严格落实”的明确要求。
培训特邀苏州泰事达检测技术有限公司主任方志成以“安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他”为主题，介绍了蔬菜、水产、餐具等的抽检项目以及相关指标超标后造成的危害。为了避免这些危害的产生，他结合望亭镇实际案例，明确了蔬菜、水产的处理规范及餐具消毒操作规范，对餐饮服务经营者的规范经营提供了有力指导。
该分局相关负责人对日常检查中暴露出来的问题进行梳理，具体包括：一、从业人员上岗健康证未办理。二、原材料的索证索票不全。三、防蚊防蝇措施不到位。对此要求餐饮服务管理人员积极落实整改要求，完善管理制度。
通过培训，规范了望亭农家乐及大中型餐饮单位日常经营行为，增强了餐饮从业人员食品安全主体责任意识，让全镇食品安全环境更上一层楼。
（郭鑫娄 溪秀）
