高温天气，太仓市不少火锅店依然人气火爆。为保障市民餐桌上的安全，日前，太仓市市场监管局组织开展了火锅类餐饮单位专项监督检查行动，对人气较旺的小龙坎、龙鲜会等火锅店后厨进行仔细“探店”，同时对火锅汤底及食材等进行了检测。 在小龙坎、龙鲜会两家火锅店，执法人员重点查看了证照及后厨卫生、台账登记等情况。从“探店”情况看，两店的加工场所布局合理，健康证均在有效期内，但也存在未按食品储存要求存储、食品加工操作过程无痕迹、防蝇防虫设施和关键设施设备不全等问题。各店负责人均承诺将在7日内将存在的问题整改到位。此外，执法人员也对其他22家人气火锅店进行了突击检查，并进行了食品安全量化评级，其中优秀5家、良好9家、一般4家、整改中4家，依法开具当场处罚决定书12份，立案1起，未发现添加罂粟壳的非法行为。下一步，该局将持续做好被查单位整改后的复查工作，确保市民吃得安心、放心。 （潘建斌 萧萧）
