近日，共青团中央、江苏团省委对在2019年全国大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动中表现突出的单位进行表彰。南京审计大学苏州姑苏区同得兴社会实践基地获评2019年江苏省大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动优秀社会实践基地。

    苏州同得兴与南京审计大学于2018年签约校企合作，建立社会实践基地，丰富学生的第二课堂。18年至今，南京审计大学的同学们在苏州姑苏区同得兴社会实践基地已连续两年开展了具有高针对性、强时效性的暑期社会实践活动，取得了丰硕的实践成果。两年来实践渠道不断拓宽，实践形式更加多元化，实践成果更加可视化，从单纯的学生实习转变为深入的调研，为建设强富美高新江苏贡献大学生的智慧和影响。

    2019年7月，一批来自南京审计大学的同学以同得兴为主要实践基地，开展了为期8天的调研活动。在此次社会实践中团队实地走访苏州市文广旅游、市场监管部门，姑苏区生态环境、团委、古保委、市场监管、人社等政府部门，探讨苏州市尤其是姑苏区餐饮行业的发展现状和四类行业改造对餐饮行业带来的影响；参访同得兴、朱鸿兴、乾正兴、得一鲜、苏虞斋、观振兴、陆振兴、澹台湖大酒店、万福兴糕团店、苏苑饭店等数家餐饮单位，深入了解苏州面业文化的历史和发展；参观冯梦龙村，针对餐饮发展如何促进新农村建设等课题开展全方位调研。

    本次社会实践活动的一大亮点是实践团队的成员客串了一回评审员参加“苏州十碗面”的抽检复查工作。团队成员从前台后厨环境卫生、食品安全、品种口味等多方面进行考察，为这些获奖的面点“打分”，在最前线切身感受苏州传统面店在现代化餐饮的大环境下的改革变化，并提出自身看法和建议为行业改革带去新观点。

    在评审中，实践团队成员们同企业老板面对面交流，了解企业发展历程，倾听企业当前面临的转型问题和在整治后的全新管理模式。在同得兴社会实践基地，实践团队的成员们参观了同得兴奥面馆的仓库和后厨，通过观察改变留下的痕迹和聆听面馆老板的讲解，在强大的对比之下更加清晰了运用“五常法”的酒店管理思想来管理面馆带来的优势。通过此类实地对比考察让实践团队对餐饮行业整治的必要性有了更深刻的理解，帮助清晰社会实践的目的。“把学到的知识运用到实践中”这是社会实践团队成员们总结出的最深的心得体会，此次同得兴社会实践带给前来参与的成员们的远不止苏州面点行业的相关知识，更重要的是通过走访获得的更广阔的眼界、与人交往的技巧和通过逆向思维来看问题等必须要“走出来”才能得到的能力。让学生走到生活中去，在生活中无时无刻将所学的东西运用进去，又在生活中不断学习和补充之前不会的知识正是南京审计大学与同得兴合作开展暑期社会实践工作取得的显著成果。 （朱佳范）