为做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，切实保障人民群众饮食安全，近期，姑苏区市场监管局苏锦分局有计划、有针对性地对辖区内餐饮单位进行节前餐饮服务食品安全专项检查。
针对春节期间消费特点，苏锦分局以大型餐饮、重点餐饮、连锁餐饮为重点检查单位，在分局日常监督检查的基础上加强突击检查。此次专项检查重点从三个方面入手：一是紧抓重点环节。重点对食品加工过程规范、从业人员健康证明、原料采购索证索票、食品质量验收、食品留样、餐具清洗消毒等几个重点影响食品安全的环节进行严格检查。二是聚焦民众热点。将老百姓热议的关注点作为重点检查项目，要求餐饮单位对厨房卫生情况、从业人员个人卫生、工作人员行为习惯等方面加强日常管理。三是强化主体责任。要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，强化日常经营自我管理，建立食品安全自查自检制度。检查过程中发现问题立即提出整改要求，并监督餐饮单位限期整改，在后续日常检查过程中也不定时对前期整改单位进行“回头看”，跟进监督确保其整改到位。苏锦分局牢抓三大方面，严格实行检查，有效增强了辖区内餐饮单位的食品安全意识，营造了安全放心的餐饮消费环境，保障老百姓春节期间放心饮食，安心过年。
（吴诗玄 清云）
