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第12期:第04版 本期出版日期:2020-04-23

苏州市市场监管局全力保障学生吃到安心饭

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    当前国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好,苏州各类学校自2020年3月30日起分批次、错峰开学。

    开学通知一发布,家长们纷纷感叹“神兽”终于要移交了!但孩子们在学校里的食品安全该如何保证呢?

    为进一步加强春季学校食品安全监管,根据《中华人民共和国食品安全法》,《食品安全抽样检验管理办法》等相关法律法规,市市场监管局组织开展“春季学校食品安全”专项应急抽检。

    本次任务委托苏州市产品质量监督检验院承担,覆盖全市六区四市十个板块,以供学校的集体用餐配送单位、学校食堂、校园内及校园周边超市为重点场所,对集体用餐配送膳食送学校食堂、粮食加工品(大米)、食用植物油半精炼、全精炼、煎炸过程用油、食用农产品和糕点等共6大类22细类合计170批次,依照国家市场监管总局《国家食品安全监督抽检实施细则》(2020年版)相关要求和国家现行食品安全标准,重点针对致病性微生物、重金属、兽药残留、添加剂等指标进行检测。

    日前,已完成对苏州市玲珑社餐饮管理有限公司、苏州市鸿德隆餐饮管理有限公司、苏州市裕丰源快餐配送中心有限公司、苏州华顺餐饮管理有限公司、苏州顺佳企业服务有限公司、苏州老平江食府餐饮管理有限公司等供学校的集体用餐配送单位配送膳食抽样工作,检验工作正在进行中。

    根据全市中小学校开学进程,对学校食堂、校内及校园周边超市的抽检工作正在有序推进中,市市场监管局也将在第一时间发布抽检结果。在此市市场监管局提醒:集体用餐配送单位和学校要认真排查从业人员健康状况,严格采用蒸煮、热力消毒柜等多种方式消毒餐饮具,保持加工制作和就餐场所清洁卫生,定期通风换气;要全面核查清理所有食品原料,重点防止已开封使用的食品原料过期变质;按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,保证食物烧熟煮透、生熟分开,分开存放和使用接触生熟食品的工具用具。 (肖佳)


  

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