最近，昆山市市场监督管理局周庄分局为进一步提升食品生产经营企业的安全意识，严格食品安全生产规范，打造安全放心食品，派出市监干部，深入周庄酒厂对企业员工开展了题为《安全第一 质量为首》的食品安全专题培训。
整个培训围绕生产规范和生产监管展开，市监干部先宏观上对当前食品安全形势及监管体质进行了介绍，接着就黄酒酿造生产过程中原料采购、验收和贮存的相关要求以及关键控制点的确定展开了法律法规上的说明，要求企业落实好各项生产制度，做好索证索票进货查验记录、配料投料记录、检验留样记录、销售记录等重要台账，切实按照食品生产通用卫生规范上的细则实施生产操作，并坚决杜绝篡改生产日期、添加违规中药材、虚假宣传等违法行为。
周庄酒厂负责人表示，本次培训使企业员工对有关食品生产的法律、法规和标准有了更多更详细的了解，酒厂将积极督促员工更好地落实各项规章制度，切实做到规范生产、诚信生产、自律生产，强化主体责任，确保产品品质，进一步打响周庄黄酒品牌。 （李振瑜 萧铣）
