最近，昆山市场监管局开发区分局为保障广大群众消费安全，加强熟食卤味制品监管，扎实推进流通环节熟食卤味制品专项整治。
此次专项整治以辖区内农贸市场、各熟食店面为主，重点围绕经营户证照资质、从业人员健康证、食品原材料的索证索票制度落实、食品制作流程、添加剂使用情况、现场操作间环境卫生等方面开展检查。从源头确保原材料安全，对制作流程、添加剂使用情况进行详细询问，确保制作流程科学、规范，添加剂使用不非法、不超量。同时要求卤味熟食经营者经营场所卫生设施要到位，严格按照标准进行整改。
截至目前，该市监分局共检查熟食制品经营单位23家。此次检查全面排查辖区卤味熟食经营户食品安全隐患，进一步规范各熟食店的经营行为，有效提升卤味熟食制售经营单位食品安全意识，保障辖区市民夏季饮食安全。（顾晓雯 萧铣）
