现在，苏州酒协清酒品酒师初级课程开班啦！可以报名个学习一下哦！现在出去吃日本餐，少不了点杯清酒，超市里琳琅满目的清酒，酒标上的字眼到底是什么意思呢？清酒里面到底都有什么味儿？……
    随着日本清酒在中国越来越受青睐，不少人都觉得一定要了解这门文化。清酒与世界上其他酒类比较起来特别之处其一，是与食物的搭配；其二，就是季节感。冬季，热一壶酒可以暖身。夏季，则冷喝图个凉快清爽、促进食欲。冷、热总相宜，清酒最有魅力的地方之一。对于亚洲人的体质，喝葡萄酒威士忌之类的西洋酒是很容易产生晕眩感和兴奋感的，但清酒则是来自粮食的酒，度数通常又都比较低，所以它永远都是一种让人戒骄戒躁的酒。虽说中国白酒才是日本清酒、韩国烧酒的鼻祖，可也许拜这百年的文化断层所赐，中国白酒的发展远没有日本清酒如此的被世界所知晓。而如今国人差不多拿日本当成自家SHOPPING MALL，也让日料和清酒爱好者大军的激增。特别是清酒爱好者大军已经俨然快追上葡萄酒大军了。举杯细闻，便是浓郁果香。轻抿一口，顺滑的酒体轻盈舞动于口腔之中：清酒独有的纯净，持久的甜蜜水果香气萦绕一周滑下喉咙，带来精致美丽的酸度回味。
    日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
    清酒介绍：清酒来自日本，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。?日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
    苏州酒协开设的清酒品酒师初级课程，内容涉及清酒的历史、文化、生产工艺。对于清酒爱好者来说，绝对是一个难得的机会，品尝不同类型的清酒。学习这一课程之后，可以成为在酒吧和餐厅挑选清酒的高手。顺利通过入门课程之后，将获得相关证书无需考试。
    课程主要内容5小时：清酒的历史和文化，清酒的酿造，清酒的术语和分级?，清酒品鉴的基础方法，清酒配餐练习。（课程报名热线13862277079）