□李群娟

我的故乡，元宵节晚上有喝“茶糊涂”的习俗。民间曾流行一句俗语：“喝了茶糊涂，心中更有数。”

“元宵节”三个字，在农村是个书面用语，乡亲们朴实地直呼“正月十五”。我小时候没见过元宵。故乡小浪底镇，位于孟津西半部，属丘陵地貌，干旱少雨，靠天吃饭，不长稻子，也少有桂花树。无论糯米粉还是桂花馅，都属稀罕物，乡亲们就用自家土地上的物产和聪明才智，来庆祝节日。

正月十五午饭后，家家户户就开始忙着炒面。炉灶里添了柴火，弄几瓢白面粉倒入铁锅，铲子不停翻炒，至微黄，飘出缕缕焦香后铲出，倒上温水备用。

天色稍晚，坐上锅，待油热，以姜末、葱花炝出香味，再依次放进白菜叶、细粉条、焦炸丸、扁垛丁、豆腐块、海带丝、金针菇、木耳、花生米、黄豆、杏仁、菠菜等，边翻炒，边加酱

油、水和调料，炒好

盛出备用。烧半锅热水，倒入拌成面糊的炒面，搅成稀稠均匀的面汤，沸腾时，将炒熟的菜倒入汤内，持续搅拌。旺火之上，锅里“突突”冒泡，油香阵阵，满屋水汽弥漫，舀一勺尝尝，醇厚浓郁、咸香鲜美。

此时月儿刚刚爬上槐树梢，一家人温馨地围坐灯下，人手一碗，“呼呼噜噜”，喝得额头冒汗，满心畅快。两三碗后，放下筷子，抹抹嘴。小孩子们出去呼朋唤友放鞭炮，或举面灯盏游村，个个浑身是劲，满脸是笑。

此种饭食，老祖宗又美其名曰“打锅茶”。看似内容丰富，实则是将年节所剩菜品食材掺杂一起，切了剁了，煮了吃了，是一锅收尾

的汤，不浪费。传说，年节前后，管人间的神仙仁慈，放任百姓自在逍遥，大吃大喝，

正月十五一过，就换值班

的神仙了。百姓喝了此汤，就恢

复理智，又克勤克俭，有张有弛地过日子了。