日前，张家港市市场监督管理局锦丰分局为进一步加强食品安全监管，提升食品安全工作水平，组织召开食品安全工作会议暨索票索证工作动员会，辖区青草巷批发市场、农贸市场、大型商超及大型餐饮单位负责人46人参加会议。
会上，锦丰分局负责人钱春传达了2018年全市食品安全工作会议精神，并对2018年食品安全监管“四大重点”工作进行了部署。
重点开展索证索票工作。要求食品生产经营者严格落实食品安全主体责任，建立并执行进货查验记录制度，切实把好原料进货、验货关，确保食用农产品在流通中“产地证明”和“检验合格证明”齐全，确保不采购不合格食品原料。
做好明厨亮灶工作。在学校食堂“明厨亮灶”全覆盖的基础上，以大型餐饮服务单位和食品生产企业为重点，以“试点先行，逐步推进”为原则，积极打造“透明厨房，阳光操作”模式，引导消费者参与监督，形成社会共治格局。
加大风险隐患排查。要求食品生产经营单位深入开展自查自纠，重点排查是否符合经营条件、经营的食品是否存在过期、变质以及标签标识不合规等情况、食品是否按贮存条件存放以及索票索证和购销记录情况，加强风险防范措施，积极投保食品安全责任险，提高食品安全保障水平。
参与示范创建工作。要求食品生产经营单位规范经营行为，提升诚信经营意识和服务水平，积极申报省级诚信计量示范单位，并参与到餐饮服务示范街创建活动中来，营造安全放心的消费环境。
会议还围绕餐饮服务食品安全操作规范、食品索证索票及采购查验、食品标签标识等方面对参会人员进行了培训。
