春暖花开的3月，葑门青团咬一口；没有胃口的7月，枫镇大肉面来一碗；桂花飘香的9月，大闸蟹绝对少不了；冬至大如年的12月，冬酿酒又怎能错过……
对于吃货们来说，在苏州似乎每个季节都有不容错过的美食。“吃吃吃”已然成了苏州人闲暇时的标配动作。为了让大家吃得安心、吃得放心，最近，咱们食品安全监管部门又有大动作！近日，苏州市食安委制定《苏州市餐饮业质量安全提升工程工作方案》，实施餐饮业质量安全提升工程。《方案》要求到2020年，苏州将建成35条以上餐饮质量安全示范街（区）、1000家以上餐饮质量安全示范店（食堂），重点餐饮单位食品安全量化分级整体良好率达到85%以上，优秀率达到40%以上，“明厨亮灶”建设率达到90%以上，农村自办家宴备案率达90%以上，网络餐饮证照“双公示率”到90%以上，全市餐饮服务公众满意率达到75%以上。
1、全面提高餐饮业食品安全管理水平：建立健全企业内部食品安全管理制度；积极实施“明厨亮灶”建设；促进餐饮集约化经营。
2、不断强化餐饮服务全过程监管：加快构建以《食品安全法》为核心的餐饮服务食品安全法规制度体系；全面提高餐饮服务食品安全监管水平；落实餐饮服务食品安全风险分级分类管理；组织开展专项整治和综合治理。
3、有效加强重点餐饮领域质量安全管理：加强集中用餐单位监管；严格落实网络第三方平台和自建网站的餐饮服务提供者食品安全管理责任，实施网络餐饮服务线上线下联动监管；开展餐饮服务食品安全示范创建行动。
4、切实加大餐饮业发展政策扶持力度：加强餐饮集聚区域基础设施规划建设；大力推进规模化种养殖，探索推行农产品合格证制度；引导餐饮企业加强内部管理；积极培育苏州品牌餐饮，进一步传承苏州传统餐饮；加强餐饮管理人才、技术人才、服务人才培养。
5、加快构建食品安全社会共治格局：优化餐饮服务市场环境，引导行业协会、新闻媒体、消费者等参与餐饮业质量安全提升工程建设，综合施策，精准发力，加快构建有机统一的食品安全社会共治新格局。（肖佳）
