今年以来，张家港市按照“取缔一批、整改一批，示范一批，登记一批”基本原则，以不低于第一批创建标准为基本要求，严格规范第二批示范点建设，通过调查摸底、宣传发动、集中整治、现场核查、验收推荐、巩固提升六个阶段推进苏州市食品小作坊示范点创建。
摸底数、定重点。充分发挥区镇食安办“信息员”的监管网底作用和食安办的综合协调作用，以开展“331”专项整治为契机，再一次对全市小作坊进行摸底，对已领证和新发现的小作坊进行梳理，确定近30家小作坊作为今年示范点建设的重点预备单位。
核现场、查问题。组织监管人员对30家重点小作坊主体是否持有有效证件，是否亮证经营，是否存在超出登记范围经营的行为，已经取得证照的小作坊是否做到证照等信息上墙进行全面检查，详细掌握每一家小作坊存在的问题、不足、整改方向和整改期限。
开培训、重指导。邀请《江苏省食品生产小作坊地方标准》起草者、南京工业大学教授熊晓辉为食品小作坊监管人员和40家小作坊负责人现场讲授小作坊各项要求；结合餐饮单位推行“五常法”管理模式的经验，对示范小作坊如何结合自身实际推行“五常法”管理模式进行培训。监管人员将理论知识用于实践，对每一家重点小作坊开展从选址开始的行政指导、布局设计和发证前现场监督检查，共帮助11家小作坊确定选址、设计新建或改造的布局图纸、并在改造过程中督促指导。平均每家示范小作坊，监管人员赴现场指导6次以上。
（黄华 欣欣）
