近期，金阊街道辖区石路天虹CC.Mal荣获江苏省2018年度餐饮质量安全示范街（区），成为姑苏区唯一获此荣誉的商场。

    石路天虹CC.Mal位于姑苏区广济南路219号，总建筑面积108000平方米，总楼层13层，集精品百货、时尚品牌、影院、休闲娱乐、主题餐饮等多元业态于一体，共有78家餐饮单位。自商场建立以来，金阊街道实施“三化”机制，积极引导其餐饮单位厨房采用五常法管理，实现明厨亮灶百分百达标，并在商场内设立姑苏区第一个试点食品安全工作站，邀请专业技术人员定期对每家餐饮单位进行检测，进一步强化食品安全的日常管理工作。

    其措施，一是通过“五常法管理”促进厨房建设精细化。“五常法管理”即“工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律”，通过常态化走访机制和动态化座谈模式，街道积极加强引导商场内餐饮单位建立“五常法”管理机制，有效提升了各餐饮单位的卫生安全和品质形象。二是通过“明厨亮灶”促进监督机制规范化。商场内78家餐饮单位全部实现明厨亮灶，建立健全“明厨亮灶”机制，在后厨操作加工区域等关键部位安装高清摄像头，在就餐场所设置电子显示屏，通过视频传输技术，对小餐饮关键场所和关键环节进行全景展示，确保把每道工序流程展示在消费者眼前，使商家自觉接受消费者的全方位监督，倒逼经营户提升小餐饮经营面貌。三是通过“食品安全工作站”促进常态管理长效化。邀请专业技术人员定期对每家餐饮单位进行检测，加强日常食品安全的管理。商场以食品安全工作站为抓手，做好各项工作制度的制订和落实，定期开展培训、宣传、互查等活动，畅通各方交流沟通渠道，形成高效合力，切实提升了群众食品安全的获得感和满足感。（苏工 一得）