关于如何搞好姑苏区餐饮行业的综合整治，姑苏市监为此建议：

    1.提高能力，做好保障。一是要提高综合整治执法队伍的执法能力和业务知识水平，加强学习，不断研究新情况、解决新问题，切实做到规范执法、严格执法、文明执法。二是要做好后勤保障工作，增加财政投入，增购执法车辆和检测设备仪器，打造一支在软硬件方面全面发展的执法队伍。

    2.严格把关，加强监管。一是严把餐饮许可准入关，严格按照《江苏省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则》的要求，对申请开办的餐饮单位进行严格审核，从源头上提高新开办餐饮店的质量。二是加强对餐饮店的监管，通过对餐饮店的日常监管和专项检查等途径，做到集中整治与日常监管相结合，形成监管合力，使餐饮业整治日常化、常态化。

    3.部门联动，加强合作。一是通过多部门联合参与整治行动，充实整治力量，既可以弥补专班人员少的不足，又可以使整治过程更加专业化，针对各色各样的餐饮商户的具体问题，由各部门人员来具体分析。二是通过多部门联合对某个商圈或地段的餐饮商户进行行政约谈，一方面提高了工作效率，另一方面也可给予更加全面、详细的整改意见，让餐饮商家认识更清醒、整改更到位。

    4.强化宣传，营造氛围。一是加强对餐饮服务从业人员的食品安全教育培训，提高餐饮业主、从业人员的食品安全知识水平，增强餐饮服务者的自律意识、责任意识、法律意识和诚信意识，逐步实现变被动管理为主动管理。二是强化宣传教育发动，营造整治氛围，印制餐饮食品安全法律法规和整治标准规范宣传单并发放，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，营造浓郁的整治氛围。

    5.加强巡查，督促整改。一是明确整治目标重点，有的放矢，以风险等级较高、存在问题较多的餐饮店集中区域为重点集中开展专项整治工作，加大巡查力度，防止未整改到位的餐饮店“死灰复燃”。二是加强对餐饮服务环节食品和餐具的监督抽样工作，及时发现问题并督促整改，防止不合格食品、餐具出现在餐桌上。一旦发现立即进行查封处理，对于违反《食品安全法》的行为，依法立案查处。

（苏监 亚日）