吴中区市监局采取组织大检查，对校园食堂的食品安全管理人员和从业人员开展食品安全知识培训等方法，做好学校食品安全工作，严防严管严控食品安全风险，切实保障校园食品安全，维护正常的教学秩序。为做好学校食品安全工作，吴中区市场监督管理局部署开展学校食品安全专项检查。检查重点对象为学校（包含托幼机构）食堂、学校内及学校周边200米范围内食品经营单位、学生集体用餐配送单位。检查学校落实食品安全主体责任情况。检查学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否建立健全的食品安全管理机构以及食品安全管理制度，是否定期开展自查工作等。检查学校食堂、学校内食品经营单位及学生集体用餐配送单位食品安全情况，检查食堂及各单位许可情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康卫生、环境卫生、设施设备、原料采购（重点对猪肉及猪肉制品）、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用情况。

    吴中区市监局还严格监督各学校（托幼机构）食堂及食品经营单位切实加强自律，开展自查自纠，规范自身行为，自觉履行食品质量安全责任，对于检查中发现的违法违规问题，依法严肃查处，严厉打击，进一步加大对学校食品安全事故的防控力度，抓好风险隐患大排查，严防事故发生。

    吴中区市场监管局度假区分局金庭所联合镇食安办对全镇中小学（托幼机构）食堂的食品安全管理人员和从业人员开展食品安全知识培训。市监部门强调，学校食堂食品安全问题是全社会关注的焦点、热点，各政府各部门非常重视，希望每一位食堂管理人员及从业人员增强责任意识，要将校园食品安全工作作为一项重大的任务常抓不懈，确保食品加工按程序规范操作。

    工作人员从“如何做好学校食品安全管理工作 ”、“发生食物中毒如何处置”等方面进行了详细讲解，对《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了解读；并对学校如何进一步做好食堂“五常”法管理和“明厨亮灶”建设提出具体建议。同时要求食堂工作人员，要严把食品安全质量关，杜绝安全隐患，具体细节上不能马虎大意，绝不能因麻痹大意而导致食品安全问题的发生。

（晓刘 永康）