最近，张家港市市场监督管理局开发区分局为进一步提升食品小作坊食品质量安全水平，有效防范小作坊食品安全风险，根据食品小作坊生产规模较小、从业人员较少、从业人员文化程度普遍不高的特点，为各类食品小作坊量身打造了一套简便易懂的生产记录表格。
按照《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》和《江苏省食品小作坊现场监督检查表》的要求，开发区分局为小作坊经营户制定了5套表格，包括《供应商档案》、《原辅材料采购记录》、《食品添加剂领用记录》、《生产过程及出厂检验记录》和《销售记录》，帮助小作坊建立生产记录制度。
目前，执法人员已向辖区内登记在业的15户食品小作坊下发了表格，同时明确要求其在今后的生产经营过程中，依据实际情况如实记录相关内容并保存。通过“量身定制”，进一步规范食品生产加工小作坊的生产经营行为，增强小作坊经营户的法律意识、责任意识和诚信意识，有效预防和遏制食品加工小作坊生产安全事故，保障人民群众生命财产安全。
（王鑫 萧铣）
