最近，常熟琴川市场监管分局为防范冷冻冷藏肉品（含水产品）新冠病毒污染风险，进一步做好食品安全保障工作，积极组织开展冷冻冷藏肉品风险排查有关工作。

该分局全面部署开展以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节（批发市场、农贸市场、大型商超、食品批发商、餐饮服务单位）自建自备冷库和第三方冷库为重点场所，全面开展冷冻冷藏肉品的食品安全风险排查和进行库房摸底调查与登记建档工作，为有效监管提供基础。

    执法人员会同常熟市农副产品交易城、集贸市场管理方共同开展冷藏冷冻食品肉品风险排查，对1家食品生产加工企业、6家大型商超、2家食品批发配送单位和15家餐饮服务单位进行全面检查和摸底调查的自建自备冷库进行登记。排查过程中未发现有提供肉品冷冻冷藏食品贮存业务的第三方冷库，排查冷库过程中发现均具备温度监测设备，符合相应的温度要求，但检查中发现有5家冷库存在未能按照要求定期测定并记录冷库温度、1家冷藏库温度监测设备位置不当等情况。

    该分局会同市卫健委、疾控中心对常熟市农副产品交易城冷冻食品批发经营开展进口冷冻食品新冠病毒核酸抽样检测，共抽检样品20份，结果均为阴性。

    该分局对相关食品生产经营单位冷冻冷藏肉类水产进货查验和记录制度执行情况、索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、食品进出库台账、冷冻冷藏食品标签标识及是否按规定温度贮存等进行全面监督检查。

    检查中，发现常熟市大润发超市、麦德龙等大型超市和常熟市江南畜禽食品有限公司以及大型餐饮单位都认真强化自身管理、落实相关食品安全管理制度，保障食品安全质量。但也发现有2家小型冷冻食品批发单位未按规定认真履行查验记录制度，有部分单位存在食品进出库记录不规范或不完整的情况。

    该分局针对检查情况，责令相关问题存在单位立即予以改正，对2家单位予以警告处罚；并将在检查基础上，继续督促单位落实主体责任开展自查自检，同时将进一步加强冷冻冷藏食品重点监管，营造放心消费环境，充分保障食品安全。

（夏筱军 旭旭）