11月起，相城区市场监管局八分局为进一步加强肉制品生产监督管理，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升，按照《关于印发苏州市肉制品质量提升行动工作方案的通知》（苏市监管食生函〔2020〕3号）文件要求，对辖区3家肉制品生产企业开展全覆盖专项检查。
执法人员重点检查了企业食品安全管理制度的执行；企业对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购审核把关；生产过程的管理和关键环节控制；产品的检验检测等情况。检查总体情况良好，未发现野生动物交易及销售长江流域非法捕捞渔获物、标签标识使用“长江野生鱼”“野生江鲜”字样等违法违规情况，但还是存在销售记录不全、添加剂投料记录不全、生产车间不够整洁等问题，已现场责令改正。同时还召集3家企业的负责人及食品安全管理员开展质量管理考试，6位参考人员均获得了90分以上的成绩。
（朱佩琪 潇潇）
