为保证工地食堂食品安全，预防食源性疾病的发生，近期，吴江区市监局开发区分局对辖区20家工地食堂开展专项检查，发放《工地食堂食品安全告知书》。 该分局从是否持有效证照、是否超范围经营；从业人员是否持有效健康证；各项管理制度是否健全、是否建立食品安全事故处置方案；是否从正规渠道采购食品及原料、索证索票是否齐全；是否经营使用超过保质期的食品及原材料；经营使用的食品及原材料标识标签是否齐全；食品原料、半成品与成品是否分开存放；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器是否按要求清洗消毒；冷藏冷冻设备、专间空调、紫外线灯等设施设备是否运行正常；食品留样是否符合要求等各个方面，开展了全面检查。 执法人员在检查中发现，部分工地食堂使用青占鱼等高危食品原材料。对检查不合格的单位，执法人员均进行了约谈，要求其提交书面整改报告。 （小燕 白水）
