本报讯（通讯员何婷吴德春记者尹小剑）“汤鲜肉美，香气四溢，好吃……”11月9日，在信阳电商小镇成立现场，固始“鹅香四溢”鹅块农特产展销摊位被围得水泄不通，品尝鹅块的参观者赞叹不已。
固始“鹅香四溢”鹅块菜品创始人、固始县久红生态养殖专业合作社负责人尹道明介绍，信阳人尤其是固始人历来对吃鹅肉、喝鹅汤情有独钟，他从1998年开始研发固始鹅块火锅，2001年8月正式在商城县开鹅块火锅店，开创了固始鹅的新吃法。经营20多年来，尹道明的鹅块火锅店已发展加盟店数十家，且家家生意兴隆，顾客盈门。
尹道明说：“鹅块火锅要保持味道正宗鲜美，食材的品质是关键。”
为了让食客吃到汤鲜肉美的固始鹅块，2014年，尹道明投资1300万元成立了固始县久红生态养殖专业合作社，兴建了自己的白鹅生态养殖场，对固始鹅进行生态养殖和精深加工，并注册了“鹅香四溢”商标，为加盟店和各地鹅块火锅店配送鹅块和调料，建立鹅块火锅全产业链。
据了解，尹道明在固始县城开设旗舰展示店，把鹅块和原鹅汤生产成预制菜，注册自己的抖音账号，开通网上直播，目前网评信誉很好。“我要让固始‘鹅香四溢’鹅块走出固始，让在全国各地的固始人都能吃到家乡的鹅块。”尹道明向记者坦露。
