吴中区市场监管局多措施强化食品小作坊规范化建设，取得明显成效。藏书羊糕是苏州传统风味小吃，以其独特的烹饪技艺深受广大老百姓的喜爱。作为“藏书羊糕”的发源地吴中区穹窿山仰家村，加工历史距今已有100多年，尤其近30年来，藏书羊糕产业得到蓬勃发展。据不完全统计，整个穹窿山辖区藏书羊糕年产值达3000余万元，藏书羊糕产业已经成为当地村民发家致富的重要途径。然而，由于历史原因，藏书羊糕制作多数在村民自家房的副房内进行，食品加工场所面积狭小，食品安全设施设备简陋，加工操作不规范，从业人员法律意识淡薄，食品安全意识差，存在较大的食品安全隐患。
随着《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》正式施行，吴中区市场监督管理局将藏书羊糕纳入《吴中区食品生产加工小作坊食品品种目录》，以此为契机，藏书羊糕正式进入法律监管渠道。
承担辖区监管的吴中市场监管局木渎分局对此项工作高度重视，多措并举，不断破解监管难题，坚决落实工作职责，切实保障保障食品安全。该分局会同吴中区穹窿山管委会对整个穹窿山的藏书羊糕加工小作坊进行摸底排查，多次与穹窿山管委会会商，在综合分析基础上，对整体情况较好的18家户主进行公示，并就食品安全、环保、消防等内容签订了承诺书，发放食品小作坊准予开办证明。
同时加大宣传力度，发挥示范带头作用，于2017年4月28日召开藏书羊糕小作坊负责人现场会，就相关的法律法规进行了全面解读，引导和推动羊糕小作坊规范生产、健康发展。对穹窿山辖区所有的藏书羊糕加工小作坊申办户进行全程服务，全程跟踪服务小作坊提档升级工作，现场指导业主按照规定进行加工用房改造、安装设施设备、建立制度规范。
目前，整个穹窿山辖区除有2家单位自行退出外，其余16家食品加工功能间完善、设施设备齐全、加工流程和布局合理，已按规定取得《营业执照》、《食品小作坊登记证》。同时通过大力培训和宣传，小作坊业主法律意识已有明显提高，从业人员食品安全和卫生意识整体提升，食品加工操作更加规范，从而大大降低了传统美食穹窿山羊糕的食品安全隐患。 （吴政 永康）
