今年1月以来，张家港市场监管局局大新分局针对进入冬季以来，传染性疾病持续高发的情况，为保障学生用餐安全，防止“病从口入”，联合大新镇食安办对辖区内学校食堂全面开展食品安全执法检查。
实施全面检查，不留死角。检查人员对食堂内留样制度落实情况、仓库物品存放情况、索票索证是否规范、晨检情况等进行了全面检查，未发现生熟混放、操作不规范、违规使用食品添加剂和违规采购的情况。此次检查学校食堂5个，抽查食堂食品从业人员64名，有效健康证持证率100%。
开展宣传教育，防患未然。对食堂食品安全管理人员和从业人员进行食品安全法律法规的宣传教育，务必按照规范要求严格实行“五常”管理，推进色标管理，食物煮熟煮透，避免交叉污染，切实保障师生用餐的质量与安全。
推进明厨亮灶，提升监管。检查人员对中小学和幼儿园实施“明厨亮灶”建设进行宣传引导，并对目前推进“明厨亮灶”中的问题进行了沟通，提出方案建议。下一步，分局将继续跟进指导，推动学校食堂落实“明厨亮灶”，全方位提升监管，保障学生用餐安全。 （朱漪婷 潇湘）
