夏季气温高、细菌生长繁殖迅速是食源性疾病的高发时段。为切实加强餐饮行业食品安全监管工作，确保辖区广大人民群众夏季饮食安全，防止食品安全事故发生，近日，姑苏区综合行政执法大队食药科在督查中召开重点单位食品安全工作会议，片区内15家大型餐饮经营者和9家学校食堂经营者出席会议。
督查中，该区综合行政执法大队重点强调：（1）加强夏季食品卫生安全，杜绝超范围经营、健康证过期、原材料来源不明、滥用食品添加剂等行为；（2）存在自制饮品的单位，重点保证原材料来源和制作过程符合食品安全要求；（3）对于冷菜制作，经营者要围绕原料采购、时间、温度、交叉污染、餐具及工具消毒、人员健康等关键环节加强自查；（4）大型餐饮和学校食堂按照区市场监督管理局要求，及时完成明厨亮灶工程，公开后厨，保障安全。
此次督查旨在针对夏季食品市场消费特点，进一步督促重点餐饮单位增强安全意识，严防食品安全事故。近日，姑苏区虎丘街道食品安全办公室联合曹杨社区，在山塘街景区古戏台前设置安全宣传站，开展以“食品安全进万家”为主题的宣传活动，提升群众对食品药品安全工作的认知度、参与度和满意度，增强安全意识，分别对茶花村沿线的45家存在食品安全隐患的无证餐饮店进行整治。其中30家餐饮店积极配合并完成整改，15家未进行整改的餐饮店被查封。
隔日，虎丘街道食品安全办公室组织辖区15家大型餐饮单位的经营者和9家学校食堂的经营者召开重点单位食品安全工作会议。在此次活动现场还设立法律咨询和消费者投诉举报台，通过发放宣传手册、讲解法律法规、受理投诉举报等方式，向居民宣传消费维权、食品、药品安全等知识，提高群众识假辨假、维护自身权益的意识和能力。此次宣传活动接受群众咨询60余人次，发放宣传资料500余份。
（苏检 一得）
