9月以来，各大中小学校及幼儿园已陆续开学。作为学习生活的重要后勤保障，各所学校的食堂准备如何了？广大师生的饮食安全吗？近日，为了确保全体师生的身体健康和饮食安全，相城区市场监督管理局组织检查人员，集中对区内大中小学、幼儿园食堂进行食品安全专项检查。
    "米、油等食品原料，有没有索要检验报告和进货票据？""切生熟食物的刀、板不能交叉使用，要进行分类、粘贴标识。"9月12日，在苏州大学实验学校，市监局七分局4位检查人员联合高铁新城食安办工作人员，仔细检查了该校两所食堂食品加工处理区、食品仓库等。检查人员一边询问学校食品安全情况，一边指导从业人员规范操作。
    检查人员沈丽叶介绍，此次专项检查，重点检查的是学校建立食品安全责任制度落实情况、食品经营许可证（餐饮服务许可证）情况、索证索票制度落实情况、食品加工过程中管理制度落实情况、餐饮具清洗消毒情况、环境卫生情况、从业人员健康和业务知识培训状况等七个方面。
    据了解，该校于8月刚刚通过"五常法"验收。此次检查下来，该校总体情况良好。一些细节之处还存在隐患，比如食堂布局改变未及时备案，粗加工间、清洗间内的抹布、手套未按标识摆放，二次更衣室内洗手设施不能正常使用等。对此，检查人员向学校提出整改意见，责令学校食堂限期整改。
    太平中心幼儿园总园与分园食堂光线敞亮、设备优良、环境舒适，是太平中心幼儿园食堂给人的第一印象。厨房各式餐具干净、整齐摆放，工作人员按要求戴上口罩，穿戴整齐合格，食品仓库原材料分类码放整齐，原料采购日期、来源一目了然，书面台账规范，食品安全制度均已上墙，受到检查人员高度赞扬。
    检查人员当场表示，该食堂食品安全工作较完善，符合《餐饮服务食品安全操作规范》，是学校食堂安全、规范运营的典型，同时要求他们继续严把食品安全关、提升食材卫生标准、严守操作规范。
    目前，各市监分局正积极对所辖区域内学校食堂进行全覆盖、拉网式专项检查。此次专项检查将覆盖全区所有的学校，目前检查已过半，预计在9月底之前，完成全部检查。该局餐饮科科长严惠锋表示，此次检查促使校方加强对学校食堂食品安全工作认识，对进一步排除食品安全隐患、预防食品安全事故、营造良好校园环境，起到很好的促进作用。
    该局将继续开展检查工作，进一步督促学校增强主体责任和自律意识，强化管理，防控食品安全事故发生，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。
（庞淑婕 萧萧）