近期，外省（市）曝光一起国际学校食堂食品安全问题，引起苏州市此类学校的学生家长及社会较大反响。10月24日，苏州市食药监局组织力量，对吴江2所国际学校食堂开展飞行式督查。从检查结果看，被检查单位持证经营，从业人员持有效健康证明上岗，基本能够建立并落实从业人员管理、加工操作、原料贮存、清洗消毒和开展自查等相关食品安全管理制度，较好地执行了《餐饮服务食品安全操作规范》。检查中发现的共性问题主要包括：植物性、动物性、水产品原料粗加工区域混用；二次更衣间洗手消毒设施不能正常使用；食品留样品种和记录不全等。
对于本次专项突击检查、飞行检查中发现的食品安全问题和隐患，市食药监局要求各地督促经营者立即整改并跟踪复查；对发现的食品安全违法违规行为将依法严厉查处。同时，与教育主管部门加强联系，及时通报检查中发现的问题形成监管合力，进一步督促落实学校主体责任。下阶段，监管部门还将收集、梳理前期秋季学校食堂全覆盖日常检查、双随机检查、学校专项监督抽检、投诉举报等环节中发现的食品安全隐患，总结提炼共性问题，关注剖析个性问题，建立清单，结合风险系数高低制定针对性应对措施，研究健全隐患排查治理长效监管机制，不断提升学校食品安全管理水平。
（朱佳范）
