最近，吴中区市监局餐饮服务环节 “双随机”执法检查来到临湖镇，分别对苏州金螳螂幕墙有限公司、苏州锦祥纺织染整有限公司等单位食堂进行突击现场检查。

    吴中区市监局检查组由4名检查人员库成员与2名被检查地区市场分局执法人员共同组成。1名区纪检巡查组成员随同检查。检查组重点查看了单位环境卫生、从业人员个人卫生、食品安全管理制度落实、食品加工过程、食品及其原料的采购索证索票贮存和使用、以及留样制度的落实等情况。检查中，共发现两家企业单位食堂均存在不同程度的问题，主要体现在环境卫生管理不到位、留样不规范、台账记录不完善、索票不齐全等情况。

    吴中区市监局检查组对存在的问题当场书写《餐饮服务食品安全“双随机”执法检查记录》，并发出监督意见书要求问题单位限期整改。临湖分局将对“双随机”检查的企业单位食堂的整改情况进行跟踪调查，确保把问题整改到位。

    在“双随机”检查的同时，吴中区市监局把食品安全培训送上门。该局金庭所联合镇食安办，至涵园游艇度假酒店开展从业人员食品安全知识培训。培训中，工作人员从日常监管中最常见的违法行为出发，以理论与实践相结合的方法，围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》就常见食品安全问题、食物中毒事故应急处置以及食品经营日常监管相关事项等主要内容，以图文并茂的形式进行了深入细致的讲解，参训人员在培训中都用心做了学习笔记。

    吴中区市监局金庭所还组织了食品安全知识考试，试题范围涵盖了食品安全政策法规等内容，并对试题内容逐一进行了详细的解析。酒店工作人员纷纷表示受益匪浅，对食品安全工作有了更加深入的认识，深刻意识到自己的责任重大，对以后的工作树立了更强的责任心。

    该局金庭所今年来已在晶彩人生酒店、海鸥湖心岛酒店、安住幸福山庄等5家大型餐饮企业上门预约服务。旨在提高一线食品从业人员的法律意识、安全意识，对有效预防食物中毒事故发生，为促进餐饮行业健康有序发展起到积极作用。同时也让企业食品安全管理人员深刻认识到食品安全形势依然复杂严峻，食品安全需要警钟长鸣，督促其必须着力提升食品安全管理能力，从“长”计议抓管理，从“严”管理抓品质，确保人民群众“舌尖上的安全”。 （晓刘 永康）